Hjemmelavet hønsesalat...

I dag var dagens frokost et stykke nybagt Verdens Bedste Brød med en hjemmegjort salat lavet af den sidste rest af kyllingen fra i søndags.

Ja, jeg ved godt at jeg skriver hønsesalat selv om den er lavet på kylling - men det er som om ordet kyllingesalat for mig er en blandet grøn salat med kyllingestykker.

Der skulle være godt med knas i, så kyllingen fik selskab af 2 stængler bladselleri, ¼ rød peber og 3 små hjemmesyltede drueagurker - alt skåret i små tern.

Dressingen blev rørt af 2½ spsk mayonnaise, 3 spsk græsk yoghurt, lidt French's sennep og salt + peber.

Det blev en laber salat med ikke for meget snask og godt med knas.

Salaten blev serveret med et godt drys friskkværnet peber, cherrytomat og selleriblade. Jeg er ikke den store tilhænger af NFG (Non-Functional Garnish) - pynt som ikke tjener andet end dekorativt formål. Men jeg er vild med spiselig pynt som her.

Og hermed afsluttes madstafetten så. Kyllingen er spist, skroget plukket og fonden brugt. Jeg er meget tilfreds med det jeg har fået ud af fuglen:

Dag 1: Kylling i Römertopf med blomkåls-ris.

Dag 2 (frokost): Kyllingesandwich aka The Moist Maker.

Dag 2 (aften): Risotto med grønkål.

Dag 3: Risottotærte med kylling (spises også til aften på dag 4).

Dag 4 (frokost): Den her 'hønsesalat'.

Havde Max ikke spist med på dag 1 og havde jeg ikke haft 3 umættelige katte, kunne jeg sagtens ha' fået et måltid eller to mere ud af kyllingen. Det gør dog ikke spor - for nu har jeg det skønne brød at spise af. Og jeg har et par idéer til hvad det kan bruges til, så hæng på.....