Faux oksekødspizza med pesto og røget ost...

Sidste fredag efter NorthSide gik jeg hjem og lavede denne lækre natmad. Jeg følte mig vældig inspireret og nysgerrig for at se om Soy4you nu også kunne klare skærene på en pizza. Er du slet ikke til soya, så kan du bare lave pizzaen med 150 g hakket oksekød.

"If it looks like a duck, swims like a duck, and quacks like a duck, then it probably is a duck" - well, nej ikke her!

Endnu engang var jeg paf - man kunne ikke hverken se, mærke eller smage at det ikke var kød.

Jeg brugte 30 g af det mørke 'hakkede kød'. Det er den mængde der ca passer til 1 person til 1 hovedmåltid.

Det blev lagt i blød i 10 minutter i bouillon - jeg brugte Herbamare.

Det blev derefter dryppet godt af i en sigte. Allerede her ligner det jo hakket oksekød.

Jeg havde en færdig pizzadej fra Aarstiderne liggende - så den fandt jeg frem, sammen med et glas pizzasauce, et glas pesto, et løg og en håndfuld perletomater. Det blev også til 2 slags ost: min elskede røgede Gou-Dan fra Naturmælk og parmesan.

Ovnen blev tændt på 225°C og blev varmet op med en plade i.

Dejen blev rullet ud, smurt med pizzasauce, dækket med røget ost og belagt med tynde løgringe.

Det 'hakkede kød' blev fordelt ud over.

2 spsk pesto blev sat på i små klatter.

Pizzaen blev trukket over på den varme plade og drysset med parmesan. Lige inden den kom i ovnen lagde jeg de små tomater til hvile på toppen.

12 minutter senere var der en færdig pizza med sprød bund klar. Det ligner sgu en nr 23 fra Kingos i Herning - som jeg dog sidst besøgte 1 1992.

Det kan vitterligt hverken se eller smages at det ikke er kød. Uhm, det var en god og mættende pizza.

Jeg spiste 3 stykker til natmad - og 3 stykker til frokost dagen efter.

Der er allerede mange ideer i støbeskeen: 'hakkebøf', taco, burger og frikadeller med både kød og soya. Men jeg må lige holde lidt igen, ellers komme jeg til at spise alt for meget af det.

I aften skal jeg spise en rigtig bøf sammen med min kæreste. Det er ikke meget vi ser til hinanden for tiden, og da jeg jo er på Fyn hele weekenden, vil vi lige mødes inde i byen og hygge lidt. Er ret spændt bøffen, den skal nemlig indtages på et at byens nye steder: Grill Bar. Jeg har købt den her deal og prøver at justere mine forventninger. Der reklameres med at kødet stammer fra stude der kommer fra Schackenborg - om det er et kvalitetstegn i sig selv ved jeg ikke. Det får tiden vise.