Rababer-is...

Det er lige nu de første spæde rabarber vælter op af jorden - og de er pragtfulde i både det søde og det salte køkken. Her har jeg lavet en ikke alt for sød is med en frisk og dejlig smag af de røde stængler.

Og jeg skulle hilse at sige at rabarber og lakrids er en uovertruffen kombination.

Sidste onsdag var jeg af sted til afslutning hos Gourmet Girafferne da jeg blev ringet op af Tine Kagedåse aka The Blogless Sister. "Må jeg komme forbi med en pose rabarber fra min have til dig?" spurgte hun. Øh, går paven med en sjov hat? Jeg gjorde dem straks rene da jeg kom hjem og frøs en stor portion til kompot.

200 g + en halv 'tom' vaniljestang kom i en gryde sammen med 2 dl vand.

Det fik lov til at simre ved svag varme til rabarberne var meget møre. Vaniljestangen blev fisket op og jeg stak en stavblender i gryden *wroom wroom*.

Det gav en fin lyserød puré. Der var ca 3½ dl - som er den væskemængde jeg plejer at bruge til mine is med kondenseret mælk.

Puréen blev blandet med 1 dåse kondenseret mælk og 2½ dl fløde. Den fik lov at køle ned inden jeg kørte den i min ismaskine. Isen kan også fryses uden maskine - den sættes i fryseren og piskes igennem hver halve time til den er sej, og fryses derefter helt ind. Den færdige is blev kun ganske svag farvet - hvis man ønsker den rødere kan man jo tilsætte et par dråber frugt - eller pastafarve.
Efter at ha' kuglet op og fotograferet i går fik jeg en idé - hvad med en forfriskende rabarbermilkshake? Den lavede jeg af 150 g is og 2 dl letmælk.

Flydende forsommer - den perfekte eftermiddagsdrik på en varm og solrig 1. maj.
I dag bliver en rigtig god dag - jeg kan mærke det. Først er jeg inviteret til frokost på Kvindemuseet af en som jeg skal lave noget spændende med til efteråret (jeg vil ikke røbe hvad det er, men det har selvfølgelig noget med mad at gøre). Senere på dagen skal jeg hygge og gramse på madvarer med Sif som er i byen for en kort bemærkning. Madlavning bliver der ikke noget af - for jeg går nok kold når jeg kommer hjem. Men jeg satser på at finde et eller andet lækkert at tage med hjem og gumle på.
Åh, og min tur til Samsø på højskole er lige blevet en tand bedre. En rigtig sød og gæv kvinde som jeg sidder i bestyrelsen for Slow Food Aarhus-Østjylland sammen med har lige booket det samme kursus. Det bliver skønt at ha' en at dele oplevelsen med - og det en som elsker gode råvarer lige så højt som jeg. Det vil få oplevelsen til at vare meget længere i den anden ende.
Rigtig god dag til alle der kommer her forbi.