100 foods to eat before you die - nr 39: Frito Pie...

For en uges tid siden faldt jeg over The Food List Challenge på Facebook. En liste over 100 ting man bare måtte smage før man lukker øjnene for sidste gang. Det var jo lige noget for mig!

Jeg havde smagt på hele 85 ting allerede - og i dag kunne jeg sætte et hak ved 'Frito Pie' og komme op på 86.

Da jeg satte mine kryds i første omgang måtte jeg lige spørge Google til råds om alle de ting jeg enten ikke kendte eller var i tvivl om (hele listen står nederst med links og det hele). Nr 39 på listen var jo så Frito Pie. Jeg havde ikke nogen ide om hvad det var - og forestillede mig at det var en mexikansk frugttærte eller måske noget slik af en art. Men det viste sig at være chili con carne med revet ost og Fritos majschips.

Argh, før jeg vidste af det sad jeg og rodede rundt på Americansweets.co.uk som sender til Danmark. I går kom min pakke så - men bla 2 små poser Fritos så jeg kunne få smagt Frito Pie. Den ene pose forsvandt dog ret hurtigt. Man skal jo kende sine råvarer ikke?

I dag var jeg for skidt til at tage af sted, men frisk nok til at tulle lidt rundt i køkkenet. Jeg fandt hakket kød i fryseren og ingredienser der med lidt hiv og sving kunne blive til chili. Opskriften jeg lod mig inspirere af er den her.

Det bliver ikke en regulær opskrift, for det gik lidt stærkt, men her er hvad jeg kom i:

500 g hakket oksekød
2 løg
4 fed hvidløg
2 dl stærk kaffe
Tomatchutney
Spidskommen
Kanel
Stærk paprika
Laurbærblad
Chipotle
Chokoladeglaze
Chilisauce
1 ds baked beans
1 dk kidneybønner

Løgene blev hakkede sammen med hvidløg og sauterede sammen med kødet. Der kom kaffe og tomatchutney + krydderier ved og det fik lov til at simre 1 times tid inden de 2 slags bønner blev tilsat. Der blev smagt til med salt og peber - og så var chilien klar. Uha, den var blevet stærk.

Jeg valgte at bruge min elskede røgede ost - og så fik jeg lige mulighed for at rive resten til fryseren. Og så var jeg ved at være klar til at samle retten.

Og her er de så de gyldne Fritos. Den er virkelig sprøde og lækre. Jeg kan ikke helt sammenligne formen eller 'knækket' men nogen vi har herhjemme - men smagen er nøjagtig som Bugles. Så skal du give retten et forsøg så brug dem.

Jeg tændte ovnen på 180°C og kom lidt chili i mit lille ovnfaste fad.

I stedet for cremefraiche brugte jeg rigeligt med kølende skyr. Det blev rørt lidt rundt i toppen.

Og så et godt lag ost.

Hele toppen blev derefter dækket med Fritos og fadet sat i ovnen i 15 minutter mens jeg biksede en lynhurtig salat sammen.

3 tomater og ½ agurk, begge dele befriet for kerner, snittet i små bidder. Godt med hakket persille og lidt olie o+ hvid balsamico. Bum!

Da chilien boblede og osten var smeltet var retten klar - der manglede bare lige lidt syltede jalapenos på toppen.

Og dommen: overraskende godt! Det er jo lidt som en taco, bare sat anderledes sammen. Det var rart med den frisk salat til og jeg fandt også lidt mere skyr til at køle ganen. Og det var så nr 39 på listen.

Hvis du har lyst til at lege med - så klik HER og se hvor mange af de 100 ting du har smagt.

Hele listen er herunder. Jeg har sat links ind til det hele hvis der er nogen der skulle være i tvivl om noget eller bare er nysgerrige - klik løs, der er meget underholdende læsning ind i mellem. Ellers har jeg skrevet lidt på dansk som måske kan bruges.

1. Abalone (speciel hundedyr musling)
2. Absinthe (absint)
3. Alligator (alligator/krokodille)
4. Baba Ghanoush (aubergine dip)
5. Bagel and lox (bagel med flødeost og gravet laks)
6. Baklava (mellemøstlig kage af filodej)
7. Barbecue ribs (spareribs)
8. Bellini (drink af ferskenpuré og Prosecco)
9. Bird’s Nest Soup (fugleredesuppe)
10. Biscuits and gravy (amerikanske 'boller' med opbagt sauce)
11. Black Pudding (blodpølse)
12. Black Truffle (sorte trøfler)
13. Borscht (russisk rødbedesuppe)
14. Calamari (blæksprutte)
15. Carp (karpe)
16. Caviar (kaviar)
17. Cheese fondue (ostefondue)
18. Chicken and waffles (stegt kylling med vafler)
19. Chicken Tikka Masala (indisk gryderet)
20. Chile Relleno (fyldte chillifrugter)
21. Chitterlings/Chitlins (svineindvolde)
22. Churros (friturestegte doughnutstænger)
23. Clam Chowder (muslingestuvning)
24. Cognac (cognac)
25. Crabcake (krabbefrikadelle)
26. Crickets (fårekyllinger)
27. Currywurst (tysk pølse)
28. Dandelion wine (mælkebøttevin)
29. Dulce de leche (mælkekaramel)
30. Durian (frugt med lugt af moden camembert )
31. Eel (ål)
32. Eggs benedict (pocheret æg med bla hollandaise)
33. Fish Tacos (taco med fisk)
34. Foie Gras (foie gras)
35. Fresh Spring Rolls (friske forårsruller i rispapir)
36. Fried Catfish (stegt malle)
37. Fried Green Tomatoes (stegte grønne tomater)
38. Fried Plaintain (stegt madbanan)
39. Frito Pie (amerikansk chiliret)
40. Frog’s Legs (frølår)
41. Fugu (giftig japansk kuglefisk)
42. Funnel Cake (friturestegt sprød kage)
43. Gazpacho (kold spansk suppe)
44. Goat (ged)
45. Goat’s milk (gedemælk)
46. Goulash (ungarsk gryderet)
47. Gumbo (sydstatsstuvning med kød eller fisk)
48. Haggis (skotsk ret i fåremave)
49. Head Cheese (en slags sylte)
50. Heirloom Tomatoes ('vilde' tomater)
51. Honeycomb (bikage)
52. Hostess Fruit Pie (amerikansk snack kage)
53. Huevos Rancheros (majstortilla med bla spejlæg)
54. Jerk Chicken (jamaicansk krydret og grillet kylling)
55. Kangaroo (kænguru)
56. Key Lime Pie (amerikansk limetærte)
57. Kobe Beef (japansk luksusoksekød)
58. Lassi (kølende indisk yoghurtdrik)
59. Lobster (hummer)
60. Mimosa (drink af appelsinjuice og champagne)
61. MoonPie (amerikansk snack kage)
62. Morel Mushrooms (morkler)
63. Nettle Tea (brændenælde the)
64. Octopus (8 armet blæksprutte)
65. Oxtail Soup (oksehalesuppe)
66. Paella (spansk risret)
67. Paneer (indisk friskost)
68. Pastrami on Rye (pastrami på mørkt brød)
69. Pavlova (marengsbund med flødecreme og frugt)
70. Phaal (den stærkeste indiske karryret der findes)
71. Philly Cheesesteak (sandwich med bøf, ost og bløde løg)
72. Pho (vietnamesisk nudelsuppe)
73. Pineapple and cottage cheese (ananas med hytteost)
74. Pistachio Ice Cream (pistacieis)
75. Po’ boy (sandwich fra New Orleans)
76. Pocky (japansk snack/slik)
77. Polenta (majsgrød, flydende eller fast)
78. Prickly Pear (kaktusfigen)
79. Rabbit Stew (kaninstuvning)
80. Raw Oysters (østers)
81. Root Beer Float (drink at root beat med vaniljeis)
82. S’mores (grahamskiks med chokolade og marshmallow)
83. Sauerkraut (tysk surkål)
84. Sea Urchin (søpindsvin)
85. Shark (haj)
86. Snail (snegl)
87. Snake (slange)
88. Soft Shell Crab (krabbe med blødt skjold)
89. Som Tam (salat af umoden papaya)
90. Spaetzle (en slags nudler)
91. Spam (dåseskinke)
92. Squirrel (egern)
93. Steak Tartare (tatar)
94. Sweet Potato Fries (fritter af søde kartofler)
95. Sweetbreads (brisler)
96. Tom Yum (thailandsk suppe)
97. Umeboshi (syltet sur/salt japansk blomme)
98. Venison (vildt)
99. Wasabi Peas (wasabi ærter)
100. Zucchini Flowers (squash blomster)

Nu mangler jeg så "bare" at smage 14 ting: fugleredesuppe, græshopper, chitlins, mølkebøttevin, durian, fugu, Hostess fruit pie, MoonPie, phaal, Po’ Boy, Pocky, slange, Som Tam og egern. Men jeg tvivler meget på at jeg nogensinde kommer listen igennem.....eller om jeg har lyst til det. Det skal dog lige siges at jeg altid har været ekstrem heldig og fået lov til at smage alt muligt - fordi jeg er SÅ nysgerrig og frygtløs når det kommer til at smage på fremmedartede ting (ja, altså lige bortset for skimmelost). Og den frygtløshed er jeg lige nu ved at teste til det yderste - for se lige hvad jeg 'kom til' at bestille sammen med mine Fritos:

Amerikanske E-numre galore! Jeg viser det hele frem i et senere indlæg. Lige nu bliver det gemt skamfuldt væk i et skab. Billedet er forresten taget med min nye telefon HTC One X. Det er ikke overført med kabel eller noget. Hver gang man tager et billede uploades det automatisk til min Dropbox hvor jeg så kan downloade det fra hvilken som helst computer. Det er SÅ smart. Fagre nye elektroniske verden.

Puha, det blev til noget af et maratonindlæg. Men det var sjovt at skrive. Håber du får lidt sjov ud af at læse det. God søndag til alle der kommer her forbi ☺