Det er en nem og hurtig måde at lave klatkager på. Gyldne udenpå - bløde og luftige indeni.
For at lave klatkager kræver det en rest risengrød. Jeg havde resten af den jeg havde lavet i Römertopfen. 
500 g grød blev blandet med 2 spsk rørsukker.
3 æg blev delt og hviderne pisket stive. Blommerne blev rørt i grøden sammen med 75 g mel inden hviderne blev vendt i. 
Det gav en ret tyk og luftig dej. Det er en del mere mel end man almindeligvis vil tilsætte til almindelige klatkager - men de piskede æggehvider er med til at gøre dem lette alligevel.
Vaffeljernet blev varmet op på middelvarme og penslet med rigeligt SMØR. Der blev 6 vafler ud af den her portion.
Tricket er at smøre godt og ikke åbne jernet for tidligt. Hænger vaflerne i kan de nemt vippes forsigtigt ud med en spatel. Hold vaflerne varme i ovnen til de skal spises.
Og lige netop den dag var der en lille jordmarmelade i min pakkekalender. 
Yum, det var det pureste guf!
Jeg spiste også en med ølsirup og kanelsukker. Oh la la....
Og resten blev til morgenmad dagen efter med stikkelsbærmarmelade på. Det var virkelig en himmerigsmundfuld.Så hiv vaffeljernet ud af skabet og giv klatkagevaflerne en chance. Jeg kan forestille mig at man også kan lave klatkagekugler i en æbleskivepande. Det tester jeg lige næste gang jeg har en klat grød og vender tilbage.
I morgen blogger jeg om mine første macarons.
Godkendt!
SvarSletLavede en portion her til aften og vi guffede dem med velbehag :0)
Glædelig bagjul og dejlig aften ♥
Du finder da også på de mest sindssyge ting, Klidmoster! Men hey, vi ka' jo li' det, ka' vi! A vaffeljern is a girl's best friend ;-)
SvarSletej hvor ser de lækre ud :-)
SvarSletMums
SvarSletHvor lyder det godt, mit vaffeljern, er en af de ting som jeg har arvet fra min mor. Jeg har ikke gjort så meget i vafler som dig, men når man ser alle dine forskellige vafler, så løber munden i vand og selv katten som ligger i fodende på sofaen smasker... God søndag Malou
SvarSletLige hvad jeg overvejede at lave til adventshyggen i dag, da jeg jo også har fået købt mig et vaffeljern efter at have fulgt med i alle dine skønne kreationer med vaffeljernet ;-)
SvarSletMit problem er bare, at der aldrig er blevet noget risengrød til overs endnu.... Så overvejer at lave en portion risengrød bare for at prøve at lave klatkager i mit vaffeljern.... Jeg har aldrig prøvet at lave klatkager og har læst om dem mange steder efterhånden og nu har vi fået både æbleskiver og vafler til adventshyggen, så nu ville jeg gerne prøve at lave klatkager :-)