søndag den 22. april 2012

100 foods to eat before you die - nr 39: Frito Pie...

For en uges tid siden faldt jeg over The Food List Challenge på Facebook. En liste over 100 ting man bare måtte smage før man lukker øjnene for sidste gang. Det var jo lige noget for mig!

Jeg havde smagt på hele 85 ting allerede - og i dag kunne jeg sætte et hak ved 'Frito Pie' og komme op på 86.

Da jeg satte mine kryds i første omgang måtte jeg lige spørge Google til råds om alle de ting jeg enten ikke kendte eller var i tvivl om (hele listen står nederst med links og det hele). Nr 39 på listen var jo så Frito Pie. Jeg havde ikke nogen ide om hvad det var - og forestillede mig at det var en mexikansk frugttærte eller måske noget slik af en art. Men det viste sig at være chili con carne med revet ost og Fritos majschips.

Argh, før jeg vidste af det sad jeg og rodede rundt på Americansweets.co.uk som sender til Danmark. I går kom min pakke så - men bla 2 små poser Fritos så jeg kunne få smagt Frito Pie. Den ene pose forsvandt dog ret hurtigt. Man skal jo kende sine råvarer ikke?

I dag var jeg for skidt til at tage af sted, men frisk nok til at tulle lidt rundt i køkkenet. Jeg fandt hakket kød i fryseren og ingredienser der med lidt hiv og sving kunne blive til chili. Opskriften jeg lod mig inspirere af er den her.

Det bliver ikke en regulær opskrift, for det gik lidt stærkt, men her er hvad jeg kom i:

500 g hakket oksekød
2 løg
4 fed hvidløg
2 dl stærk kaffe
Tomatchutney
Spidskommen
Kanel
Stærk paprika
Laurbærblad
Chipotle
Chokoladeglaze
Chilisauce
1 ds baked beans
1 dk kidneybønner


Løgene blev hakkede sammen med hvidløg og sauterede sammen med kødet. Der kom kaffe og tomatchutney + krydderier ved og det fik lov til at simre 1 times tid inden de 2 slags bønner blev tilsat. Der blev smagt til med salt og peber - og så var chilien klar. Uha, den var blevet stærk.

Jeg valgte at bruge min elskede røgede ost - og så fik jeg lige mulighed for at rive resten til fryseren. Og så var jeg ved at være klar til at samle retten.

Og her er de så de gyldne Fritos. Den er virkelig sprøde og lækre. Jeg kan ikke helt sammenligne formen eller 'knækket' men nogen vi har herhjemme - men smagen er nøjagtig som Bugles. Så skal du give retten et forsøg så brug dem.

Jeg tændte ovnen på 180°C og kom lidt chili i mit lille ovnfaste fad.

I stedet for cremefraiche brugte jeg rigeligt med kølende skyr. Det blev rørt lidt rundt i toppen.

Og så et godt lag ost.

Hele toppen blev derefter dækket med Fritos og fadet sat i ovnen i 15 minutter mens jeg biksede en lynhurtig salat sammen.

3 tomater og ½ agurk, begge dele befriet for kerner, snittet i små bidder. Godt med hakket persille og lidt olie o+ hvid balsamico. Bum!

Da chilien boblede og osten var smeltet var retten klar - der manglede bare lige lidt syltede jalapenos på toppen.

Og dommen: overraskende godt! Det er jo lidt som en taco, bare sat anderledes sammen. Det var rart med den frisk salat til og jeg fandt også lidt mere skyr til at køle ganen. Og det var så nr 39 på listen.

Hvis du har lyst til at lege med - så klik HER og se hvor mange af de 100 ting du har smagt.

Hele listen er herunder. Jeg har sat links ind til det hele hvis der er nogen der skulle være i tvivl om noget eller bare er nysgerrige - klik løs, der er meget underholdende læsning ind i mellem. Ellers har jeg skrevet lidt på dansk som måske kan bruges.

  1. Abalone (speciel hundedyr musling)
  2. Absinthe (absint)
  3. Alligator (alligator/krokodille)
  4. Baba Ghanoush (aubergine dip)
  5. Bagel and lox (bagel med flødeost og gravet laks)
  6. Baklava (mellemøstlig kage af filodej)
  7. Barbecue ribs (spareribs)
  8. Bellini (drink af ferskenpuré og Prosecco)
  9. Bird’s Nest Soup (fugleredesuppe)
  10. Biscuits and gravy (amerikanske 'boller' med opbagt sauce)
  11. Black Pudding (blodpølse)
  12. Black Truffle (sorte trøfler)
  13. Borscht (russisk rødbedesuppe)
  14. Calamari (blæksprutte)
  15. Carp (karpe)
  16. Caviar (kaviar)
  17. Cheese fondue (ostefondue)
  18. Chicken and waffles (stegt kylling med vafler)
  19. Chicken Tikka Masala (indisk gryderet)
  20. Chile Relleno (fyldte chillifrugter)
  21. Chitterlings/Chitlins (svineindvolde)
  22. Churros (friturestegte doughnutstænger)
  23. Clam Chowder (muslingestuvning)
  24. Cognac (cognac)
  25. Crabcake (krabbefrikadelle)
  26. Crickets (fårekyllinger)
  27. Currywurst (tysk pølse)
  28. Dandelion wine (mælkebøttevin)
  29. Dulce de leche (mælkekaramel)
  30. Durian (frugt med lugt af moden camembert )
  31. Eel (ål)
  32. Eggs benedict (pocheret æg med bla hollandaise)
  33. Fish Tacos (taco med fisk)
  34. Foie Gras (foie gras)
  35. Fresh Spring Rolls (friske forårsruller i rispapir)
  36. Fried Catfish (stegt malle)
  37. Fried Green Tomatoes (stegte grønne tomater)
  38. Fried Plaintain (stegt madbanan)
  39. Frito Pie (amerikansk chiliret)
  40. Frog’s Legs (frølår)
  41. Fugu (giftig japansk kuglefisk)
  42. Funnel Cake (friturestegt sprød kage)
  43. Gazpacho (kold spansk suppe)
  44. Goat (ged)
  45. Goat’s milk (gedemælk)
  46. Goulash (ungarsk gryderet)
  47. Gumbo (sydstatsstuvning med kød eller fisk)
  48. Haggis (skotsk ret i fåremave)
  49. Head Cheese (en slags sylte)
  50. Heirloom Tomatoes ('vilde' tomater)
  51. Honeycomb (bikage)
  52. Hostess Fruit Pie (amerikansk snack kage)
  53. Huevos Rancheros (majstortilla med bla spejlæg)
  54. Jerk Chicken (jamaicansk krydret og grillet kylling)
  55. Kangaroo (kænguru)
  56. Key Lime Pie (amerikansk limetærte)
  57. Kobe Beef (japansk luksusoksekød)
  58. Lassi (kølende indisk yoghurtdrik)
  59. Lobster (hummer)
  60. Mimosa (drink af appelsinjuice og champagne)
  61. MoonPie (amerikansk snack kage)
  62. Morel Mushrooms (morkler)
  63. Nettle Tea (brændenælde the)
  64. Octopus (8 armet blæksprutte)
  65. Oxtail Soup (oksehalesuppe)
  66. Paella (spansk risret)
  67. Paneer (indisk friskost)
  68. Pastrami on Rye (pastrami på mørkt brød)
  69. Pavlova (marengsbund med flødecreme og frugt)
  70. Phaal (den stærkeste indiske karryret der findes)
  71. Philly Cheesesteak (sandwich med bøf, ost og bløde løg)
  72. Pho (vietnamesisk nudelsuppe)
  73. Pineapple and cottage cheese (ananas med hytteost)
  74. Pistachio Ice Cream (pistacieis)
  75. Po’ boy (sandwich fra New Orleans)
  76. Pocky (japansk snack/slik)
  77. Polenta (majsgrød, flydende eller fast)
  78. Prickly Pear (kaktusfigen)
  79. Rabbit Stew (kaninstuvning)
  80. Raw Oysters (østers)
  81. Root Beer Float (drink at root beat med vaniljeis)
  82. S’mores (grahamskiks med chokolade og marshmallow)
  83. Sauerkraut (tysk surkål)
  84. Sea Urchin (søpindsvin)
  85. Shark (haj)
  86. Snail (snegl)
  87. Snake (slange)
  88. Soft Shell Crab (krabbe med blødt skjold)
  89. Som Tam (salat af umoden papaya)
  90. Spaetzle (en slags nudler)
  91. Spam (dåseskinke)
  92. Squirrel (egern)
  93. Steak Tartare (tatar)
  94. Sweet Potato Fries (fritter af søde kartofler)
  95. Sweetbreads (brisler)
  96. Tom Yum (thailandsk suppe)
  97. Umeboshi (syltet sur/salt japansk blomme)
  98. Venison (vildt)
  99. Wasabi Peas (wasabi ærter)
  100. Zucchini Flowers (squash blomster)
Nu mangler jeg så "bare" at smage 14 ting: fugleredesuppe, græshopper, chitlins, mølkebøttevin, durian, fugu, Hostess fruit pie, MoonPie, phaal, Po’ Boy, Pocky, slange, Som Tam og egern. Men jeg tvivler meget på at jeg nogensinde kommer listen igennem.....eller om jeg har lyst til det. Det skal dog lige siges at jeg altid har været ekstrem heldig og fået lov til at smage alt muligt - fordi jeg er SÅ nysgerrig og frygtløs når det kommer til at smage på fremmedartede ting (ja, altså lige bortset for skimmelost). Og den frygtløshed er jeg lige nu ved at teste til det yderste - for se lige hvad jeg 'kom til' at bestille sammen med mine Fritos:

Amerikanske E-numre galore! Jeg viser det hele frem i et senere indlæg. Lige nu bliver det gemt skamfuldt væk i et skab. Billedet er forresten taget med min nye telefon HTC One X. Det er ikke overført med kabel eller noget. Hver gang man tager et billede uploades det automatisk til min Dropbox hvor jeg så kan downloade det fra hvilken som helst computer. Det er SÅ smart. Fagre nye elektroniske verden.

Puha, det blev til noget af et maratonindlæg. Men det var sjovt at skrive. Håber du får lidt sjov ud af at læse det. God søndag til alle der kommer her forbi

31 kommentarer:

  1. Ja dropbox er helt fantastisk - og hvor er det vildt du har smagt så mange af de ting. Skønt at have mod på at smage nye ting. God søndag til dig :) Knus

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er SÅ smart - slut med besværlige kabler :-)

      Ja, jeg var også overrasket over at jeg havde smagt SÅ mange af tingene. Har vist mod på at smage det meste af det jeg støder på.

      Også god søndag til dig :-)
      Knus

      Slet
  2. Jeg er helt med på ideen om lister, men synes at denne er meget amerikansk! Ekstremt eksotisk for en amerikaner er nok gedemælk, hvorimod den ret du lavede til aften ikke er en kulinarisk oplevelse i mine øjne! Der står skimmelost højere :-)

    Det er selvfølgelig meget individuelt, men mange ting virker desværre temmelig normale for folk, der rejser eller generelt er nysgerrige.

    Jeg synes, at det samme problem findes med lister over byer, museer, steder man skal besøge.

    Men det er stadig en sjov leg - når man lige husker på tilfældigheden i udvalget :-(

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja, den her er ekstremt amerikansk - har set en anden noget mere global, men nu var det jo den her 'testen' var lavet efter, så det tog jeg med :-)

      Nej, Frito Pie var ikke en stor kulinarisk oplevelse - men det var lidt sjovt at lave den og det smagte sgu ok. Det var jo også mest for sjov.

      Jeg læste et sted at de fleste der tog 'testen' havde smagt ca 20 af tingene. Men mon ikke det er hr og fru Amerika det drejer sig om?

      Slet
  3. Denne kommentar er fjernet af forfatteren.

    SvarSlet
    Svar
    1. Hvordan spiser man drikkevarerne på din liste? Hører de ikke hjemme på '100 ting man skal drikke før man kradser af'-listen?

      Slet
    2. Well, det kan du jo spørge dem der har udviklet spørgeskemaet om ;-)

      Slet
  4. Det er da en sjov liste! Jeg har mange ting "til gode" og selv om jeg smager stort set alt jeg får serveret og er nysgerrig på mad og oplevelser, så tvivler jeg på at jeg kommer hele listen igennem. Der er en del ting på min "to cook" liste som jeg gerne ville skifte ud med ;)

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja, sjov - men meget amerikansk :-)

      Jeg tvivler også på at jeg får smagt de sidste ting. Dog kunne jeg godt tænke mig at smage et egern :-D

      Uh, nu er jeg nysgerrig - hvilke ting?

      Slet
  5. He he jeg har kun prøvet 22 af tingene på listen... Og der er mange af dem jeg nok aldrig nogensinde kommer til at smage :-D Men du er altså dælendulemig en modig en ( er lidt misundelig ) :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Gennemsnittet er vist 20 - så det er da helt fint. Ha ha, ja - der er mange sære ting i mellem.

      Jeg er vildt modig - så længe det ikke her mug på så tør jeg :-D

      Slet
  6. jeg kom op på 72 ting. Og jeg har prøvet at spies fårekyllinger som Crickets er:-) Men jeg har nu også spist græshopper.

    SvarSlet
    Svar
    1. Nice :-)

      Uh, det er jo rigtigt - der har jeg lavet en fejl. Tak, det er straks rettet.

      Hvordan smagte de? *nysgerrig*

      Slet
  7. Uha, jeg ved godt at der står vildt på listen, men jeg synes simpelthen ikke den er komplet uden moskusoksekød. Det er simpelthen det bedste jeg ved, og de bruger det faktisk også inde på Noma:)

    SvarSlet
    Svar
    1. Uh, det er altså også noget fremragende kød - det har jeg været så heldig at smage på Malling & Schmidt engang.

      Listen er meget mangelfuld globalt set - den er tydeligvis lavet af en amerikaner ;-)

      Slet
  8. Sjov liste, og vildt at du har smagt så mange ting. Det må være rart at være frygtløs.
    Virkelig genialt det med billeder og dropbox. Det ville jeg godt nok ønske iPhone kunne lave. Jeg er VILD med min dropbox.

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja, ret sjov liste :-)

      Jeg var meget overrasket over hvor mange ting jeg har smagt efterhånden.Det er meget rart - og det åbner for nogle sjove oplevelser.

      Det er simpelthen SÅ fedt at billederne automatisk havner der. Mon ikke det kan fås til iPhone på et tidspunkt?

      Slet
  9. Sjovt indlæg, tror dog aldrig jeg ville komme igennem den liste - er generelt for kræsen og lidt for pivet, men skimmelost siger jeg nu aldrig nej til (:

    - Kit

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak :-)

      Det er også en grotesk liste - jeg kommer heller aldrig igennem. Ha ha, jeg vil bestemt ikke kalde dig hverken pivet eller kræsen når du kan spise skimmelost :-D

      Slet
  10. Skøn food challenge! Helt perfekt søndgsaktivitet. Glæder mig til at høre om resten af de amerikanske varer - det ser vildt spændende ud.

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja, ikke? :-)

      De skal nok komme hen af vejen. Det er lige lidt andet på programmet først ;-)

      Slet
  11. Haha - når du nu har bestilt fritos, har du så også købt den der cupcake frosting med bacon? ;-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Æh, JA - den måtte jeg ha' med :-D

      Slet
    2. HA! Jeg vidste det, din bacon junkie ;-)

      Slet
  12. Som en lille public service, kan jeg fortælle dig at der ligger en butik i Malmö, som sælger mange af disse varer. Jeg synes at mindes at du har skrevet om et snarligt besøg herovre :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Uh, tusind tak for tippet. Programmet er dog ret stramt for dagen i Malmø, men jeg ser lige om jeg kan få tid til en afstikker :-)

      Slet
  13. Mmmmh Bellini...

    Sejt researcharbejde!

    SvarSlet
    Svar
    1. Jaaaaa, det er bare en skøn drink. Jeg planlægger at variant som is her til sommer ;-)

      Tak, det tog sgu lidt tid at grave alle de links frem :-D

      Slet
  14. de smager sprødt. Jeg har fået dem tørstegt og friturestegt. Man skal fjerne vinger og ben. ellers stikker de. fårekyllinger overtrukket i chokolade skulle være et hit. Men helt ærligt syntes jeg det er synd for chokoladen. det er altså bare noget tørt skidt. uden egentlig smag. OG det er så faktisk løgn. Jeg arbejder jo på uni på biologisk institut. Der har vi lavet konkurencer hvor man skulle gætte hvad melorme har fået at spise inden man spiser dem levende. Og man kan sagtens smage æble/kanel , hvidløg/ingefær. Men dem der har fået hvedeklid smager bare ikke af noget
    :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak for den malende forklaring :-) Jeg har godt set rejseprogrammer hvor værterne har spist fårekyllinger og grashopper og påstået at de smagte som popcorn - dejligt at få den myte aflivet.

      Wow, spændende projekt med 'smagsforstærkede' melorme. Jeg må indrømme at jeg godt kunne tænke mig at smage sådan nogen en gang :-D

      Slet

Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...