Anmeldelse: Palæo i Torvehallerne...

I sidste uge tog min søster og jeg i Torvehallerne for at ose. Det passede med frokosttid, så vi besluttede os for at prøve ikke mindre end 2 steder i Hal 1: Palæo og Ma Poule. Her er det dog Palæo alene det skal dreje sig om - og du får min ærlige mening råt for usødet.

For dem der ikke ved hvad Palæo er kan jeg da lige komme med en kort forklaring. Det er et spisested baseret på princippet om stenalderkost - det vil sige den kost som vore forfædre levede af. Ingen dyrkede korn- eller mejeriprodukter, men kun det mennesket ernærede sig af som jægere og samlere (kød, fisk, æg, grøntsager, bær og nødder). Det er bla Thomas Rode fra Kong Hans der står bag og han kalder konceptet for Primal Gastronomi.

Vi brugte lang tid på at kigge på menukortet og udvælge første etape af vores frokost. Priserne ligger i et nogenlunde leje når man tager stedets placering i betragtning. Det vi havde hørt mest om var stedets Meatzza som er en slags pizza med bund af kød i stedet for dej. Den sprang vi dog over og valgte i stedet 2 andre ting: en gryderet og en wrap.

Jeg kastede mig dristigt ud i retten Bolo - som beskrevet var det en kødsauce på andeindmad med pasta af rå grøntsager til.

Retten ankom på rekordtid og var rygende varm. En kæmpe portion i en sort 'kina-box' med stedets stilistiske logo på siden. Øverst en kæmpe skefuld persillepesto - som desværre ikke smagte af andet end persille.

Retten var meget til den syrlige side (logisk nok for nu sukker og den slags er 'forbudt') - men den manglede altså dybte, smag og karakter. Kødet var godt nok langtidssimret og smørmørt, men resten af 'saucen' var en ret kedelig omgang.

'Pastaen' af rå grøntsager var rigtig god. En skøn knasende blanding af mange forskellige rodfrugter, porrer og peberfrugt. De blev langsomt blødere af varmen fra retten og var helt klart det bedste element.

Det var så stor en portion at jeg måtte give op efter ca 2/3. Min søster var dog stadig skrupsulten efter hendes lillebitte wrap så hun spiste resten.

Hun havde nemlig valgt Andens inderste væsen - som viste sig at være en fæl skuffelse.

Søs fik udleveret en tynd og meget løst rullet wrap med meget lidt fyld. Wrappens 'omslag' var lavet at en tynd omelet og var faktisk ok i smagen - men konsistensen led under at den var færdiglavet og blot genopvarmet ved bestilling. Fyldet var noget af det værste hejs længe. Søs talte 3 små bidder and, en masse rå rødkål og en del appelsin. Som det også kan ses på billedet, var appelsinen skrællet/skåret så der var 2 mm af den bitre hvide hinde med. Og pludselig så Søs meget forkert ud i hovedet og fremstammede "det er godt nok nogle bitre græskarkerner der er i den her wrap". Ved nærmere eftersyn viste det sig dog at være adskillige appelsinkerner. For 65 kr var det en hån at udlevere sådan en omgang.

Jeg må sige at det er både første og sidste gang jeg spiser hos Palæo - det er simpelthen ikke pengene værd. Idéen er god, men eksekveringen er halvhjertet og trist. Jeg blev mæt - men på ingen måde hverken glad eller tilfredsstillet kulinarisk. Og for mig er mad andet og mere end bare fyld i maven. Måske havde mine forventninger været skruet for højt op? Men det bliver de sikkert automatisk for enhver foodie når Thomas Rode er involveret. Om jeg begriber hvordan han vil lægge navn og rygte til sådan en omgang.

Det er muligt at de selv kalder det for Primal Gastronomi - jeg kalder det for sjusket håndværk!