Carbonara i bacon-skål...

Jeg er gået i øve-mode til madbloggernes carbonara cook-off. Der skal noget ekstra til hvis jeg skal ha' en chance mod de kyndige herrer jeg skal op imod. Bacon er godt - meget bacon er meget godt, ikke?

Jeg satser på at deltage med en afart af den her. Det er dog den første 'skitse'. En cremet carbonara UDEN fløde serveret i en skål lavet af bacon. Der vil ikke være et øje tørt.

Ideen til baconskålen fik jeg her. Men for pokker hvor var det svært at lave den. Ikke fordi det var besværligt - men fordi mit billige bacon var SÅ pumpet med vand at det nærmest blev dampkogt i stedet for at blive stegt sprødt.

Ud over en mikrobølgeovn skal der bruges: et pyrexfad, en varmebestandig glasskål, bacon og MASSER af køkkenrulle.

Først skal fadet føres med køkkenrulle. Den omvendte glasskål skal også pakkers godt ind i køkkenrulle. Først lægges 3 baconstrimler ned over skålen.

Derefter flettes der strimler ud og ind som til baconflet. Til sidst dækkes der med et par ekstra skiver.

Skålen pakkes nu godt ind i en hulens masse køkkenrulle. Det skal dække toppen helt. Fadet sættes i mikroovnen og zappes ved fuld effekt i 4-5 minutter. Er baconen sprød er skålen færdig. Det var min langt fra. Jeg pillede de ekstra strimler af og zappede den igen i 3 minutter - og så skete der noget.

Den blev sprød. Alt køkkenrulle pilles af mens skålen er lun.

Og så skal den bare sætte sig lidt. Den kan varmes igen ved at give den 15 sekunder inden fyldet kommes i.

Den nederste, inderske skive var ikke helt sprød - men hvis den fik længere ville kanterne få alt for meget. Som sagt: det er kun den første 'skitse'.

Jeg kogte noget godt fuldkorns-linguini og lavede carbonara af. 1 æg, revet parmesan, friskkværnet sort peber - ikke andet.

Med en stor køkkenpincet rullede jeg 'krøller' af pastaen og placerede dem forsigtigt i kurven.

Og dryssede med lidt ekstra parmesan.

Jeg duppede også lidt ekstra af den cremede sauce på. Og så var det bare at smage på sagerne. YUM!

Ok, den var liiiiiiiiidt svær at spise. Den er nok mere sjov end spisevenlig. Jeg har dog allerede udviklet en anden og mere praktisk variant - men den forbliver en hemmelighed til efter vores cook-off.

Baconskålen kan også bruges til andre ting. Her må jeg så lige advare om meget stærke billeder. Svagelige bør nok kigge væk. For jeg lavede også en skål og fyldte med...........

SALAT! Ja, jeg ved det er langt ude. Men som en at mine twenner skrev: "man kan jo vende bunden i vejret på den inden man skal spise den". Men mon ikke der sidder nogen salatforskrækkede mænd derude som ville spise sådan en portion serveret i den skål af bacon?

Nu vil jeg vaske 3 kg drueagurker og få dem lagt i saltlage inden jeg cykler ud til Sif. Hun holder konditorisøndag i dag - og det betyder kage i meget store mængder med lige så meget snak og grin.

God søndag til alle.