Hjemmelavede trøfler...

Det eneste alle vist er enige om er at de her små kugler er lavet af kagerester. Navnet er der stor uenighed om - det lader til at være egnsbestemt som med karbonader/krebinetter. Jeg er stødt på: romkugler, romboller, trøfler, trøffler, trøffelkugler og glimmerbolde. Der er også stor uenighed om hvilken 'mørtel' der skal i. Jeg er selv tilhænger af marmelade - men har set varianter med både frosting, IMBC, smør eller smørcreme og sågar margarine (fy!).

De færdige trøfler. Små og fristende - lige til at gemme i sine kindposer.

Nå men, det hele begyndte da jeg bagte den famøse Devil's Food pulverkage fra Betty Crocker. Jeg bagte halvdelen af dejen i den her Tupperware muffinform. Bad idea! Men i stedet for at kyle formen hen af gulvet, besindede jeg mig, tog jeg en ske og skrabede det hele over i en bøtte som røg i køleskabet. For man smider jo ikke kage ud i de her Stop spild af mad tider.

I aftes hev jeg så bøtten ud og ville lave en omgang trøfler. Men ak, der var ingen marmelade. Det glas hindbærmarmelade jeg troede stod i skabet, viste sig at være blommechutney. Godt nok går jeg ind for at prøve nye ting - men der er alligevel grænser for hvor outreret det skal være.

Jeg kiggede rundt efter noget andet at komme i og spottede det STORE glas med amerikansk peanutbutter. Det skulle prøves! Rom havde jeg heller ikke, så det blev lidt Vana Tallin i stedet for. Kaffe er uundværligt - så jeg rørte 2 tsk pulverkaffe op i 3 spsk kogende vand.

Kageresterne blev most med en gaffel. Det kan selvfølgelig gøres i en foodprocessor eller med en håndmikser. Det er ikke lige til at sige hvor meget jordnøddesmør, sprut og kaffe der kom i - men nok. Blandingen skal være fugtig, men ikke drivvåd.

Jeg smagte på 'farsen' og syntes dem manglede lidt syrlighed (som marmeladen ellers ville ha' bidraget med). I skabet fandt jeg så denne balsamico glaze med chokolade, købt på Chokolademessen.

Det var lige det der skulle til. Jeg mosede det hele godt sammen og lod det trække på køl i et par timer.

Og så skulle der trilles trøfler: på med et par latexhandsker og så i gang. Først trilles 'farsen' til stænger og skæres i passende stykker. Jo mindre trøfler - jo flere kan man spise......eller noget.

De små trillede trøffelkugler klar til pynt. Farvestrålende krymmel fyldt med E-numre er ikke noget jeg har - eller kan tåle for den sags skyld. Jeg gik derfor på jagt efter noget at trille i - og jeg fandt noget der nærmest skreg 'trøfler a'la Klidmoster':

Økologiske ublegede sesamfrø.

Kakaocrumble til overs fra den fancy cheesecake.

Økologisk kokosmel.

Og en blanding af kokosmel og frysetørrede hindbær.

Økologiske ristede kokosflager fra Biogan.

Jeg fandt også nogle hvide chokoladestjerner fra jul som lige gav det sidste pift. De trillede og pyntede trøfler kom i små forme. Ja, det er dem man kunne få ketchup i på Burger King før i tiden. En veninde nappede dem til mig i en brandert på vej hjem fra byen i den tro at de kunne bruges til at lave jello-shots i. Det vil tiden vise om de kan, men de fungerede i hvert fald fint til trøfler.

Og det gjorde dem også nemmere at spise. Bare kast nakken tilbage og hæld en indenbords. *haps*

Dem jeg ikke straks fortærede kom i en bøtte op på køl. Dem kan jeg så gå og nippe af de næste dage.

Nu har 'mådehold' jo ikke ligefrem været det jeg har beskæftiget mig mest med på det sidste - så med dem her blev det til 9 stk i alt. Aftensmaden har derfor været 2 stykker rugbrød. Der var ikke lige plads til andet. Moving on.....

I dag har jeg været inde i byen. Først mødtes jeg med Sif. Det blev til hygge og italiensk is på Underground. Derefter var der møde i banken med Max. Nu er vores økonomi på plads og kontoerne splittet op. Bagefter gik vi i op Salling for at handle lidt ind - og der var jeg svineheldig (pun intended).

KÆMPE økologiske koteletter (på dato i morgen) til bare 30 kr stykket. Der er til 4 middage + 4 frokoster. I morgen vil jeg lave den ene med fyld af gedeost og pesto. Og så er der jo trøfler til dessert. Det her 'bo alene' har vist alligevel en del potentiale.