Ramsløg fra Risskov...

I går eftermiddag var jeg ude og tømme Risskov for ramsløg sammen med kagedåsen Tine. Hun havde hørt mit desperate nødråb på Facebook, hvor jeg eftersøgte en chauffør der kunne køre mig på plyndringstogt.

Efter vejledning fra Lars Grydeske, kørte vi ned og parkerede ved Sjette Frederiks Kro. Man kan lige skimte vandet nede ved Den Permanente i baggrunden. Og se lige: der var endda ramsløg på parkeringspladsen.

Et kik op mod skoven fra parkeringspladsen. Ramsløg galore!

Planche: Carl Axel Magnus Lindman (1856 - 1928) fra Bilder ur Nordens Flora.

Og hvad er så ramsløg? Det latinske navn er Allium Ursinum som betyder bjørneløg. Ramsløg kan findes i løvskove tæt på kysten hvor den leger bunddække fra sidst i februar. Ramsløg er en glimrende kilde til C-vitamin - og indeholder desuden stoffer som styrker immunforsvaret. Hvis du er nysgerrig på hvad ramsløg kan bruges til i køkkenet, så tast ramsløg i mit søgefelt i den øverste bjælke.

Vi spottede et sted at slå lejr og høste. Det smukke væltede træ tiltrak sig vores opmærksomhed. Det er nemlig en god ide at gå lidt væk fra stierne, da der bliver luftet en del hunde i skoven. Nuff said.

Der var nok at tage af, så det var bare med at gå i gang fra en ende af.

Jeg havde sammensat et 'ramsløgs-kit' hjemmefra: kurv, poser, saks og handsker.

Da vi havde høstet den mængde vi havde brug for gik vi tilbage til basecamp.

Jeg fyldte selv kurven med blade og Tine plukkede alle knopperne til mig. Ved vejning senere kunne jeg konstatere at jeg havde 810 g ramsløg med hjem. Ikke en spor dårligt høst.

Øh, ja....jeg var vist ved at tage et billede af rovet til at uploade til Twitter da Tine fangede mig i denne lidet flatterende stilling.

Vi pakkede vores høst i bilen og gik ned igennem skoven til Den Permanente. Vi gik højre om og spiste vores medbragte mad med kik ind mod Århus. Der var liv og glade dage. Folk grillede, spillede bold og spiste. Vi spottede både chips, sushi, røde bøffer og rullekebab - så der var lidt for enhver smag.

En laksesandwich fra Anettes smagte ekstra skønt udendørs og med friskplukkede ramsløg.

Men jeg bliver nødt til at komme med en dybfølt undskyldning her til sidst. Jeg har endda vedlagt et billede af min udåd. Til alle jer der nu kører forgæves efter ramsløg - UNDSKYLD, det var ikke min mening at rydde skoven helt.

Men se lige hvad jeg allerede har lavet af dem: ramsløgsolie, ramsløgspesto, ramsløgssalt og ramsløgspuré.

Og for at det ikke skal være løgn: 'ramsløgskapers'. Jeg så Claus Meyers version og har lavet min egen med 2 slags sennepsfrø og muscavadosukker. Der går dog lige 7 dage før jeg ved om de er spiselige.

Skal du i skoven efter ramsløg?