Olivado: opskrift nr 2 - vandmelonsalat med feta, rejer & avocadoolie...

Da jeg legede i køkkenet at lave de 3 opskrifter til konkurrencen med Olivado avocadoolie, fik jeg den idé at lave en salat hvor avocadosmagen ville passe ind, men hvor hele stykker avocado ville være malplacerede. Det blev til denne lette sommerlige salat hvor rejer og avocadoolien spiller godt sammen med melon og feta.

[Olivenolie til venstre, Olivado avocadoolie til højre]

Det var var vigtigt her var at det skulle være 'rene' smage. Råvarerne skulle smage kunne smages hver for sig og sammen uden at det blev en rodet smagsprofil.

Salaten består af:

Vandmelon i mundrette tern (uden kerner),

God feta, ligeledes i tern

Agurk (flækket og uden kerner)

Store grønlandske rejer

Olivado avocadoolie

Citronsaft

Dild

Salt/peber

Salaten anrettes i et fad og dryppes med avocadoolie og citronsaft. Der sluttes af med et drys flagesalt og et skud friskkværnet peber.

Olien er altså valgt her primært for sin grønne farve og smag som komplimenterer salatens øvrige elementer godt.

Du kan vinde præmier for op til 11.000 kr og hjælpe mig til at vinde ved at stemme på en af mine opskrifter senest 27. marts. Jeg har udviklet tre opskrifter med Olivado Ekstra Jomfru Avocadoolie som inspiration til frokost, et mellemmåltid eller til aftensmad. Stem på din favoritopskrift og hjælp mig til at vinde.

Er det her din foretrukne opskrift af de 3, må du meget gerne hjælpe mig videre i konkurrencen ved at stemme på den her.

Opskrift nr 1: Mayonnaise med avocadoolie
Opskrift nr 2: Vandmelonsalat med feta, rejer & avocadoolie
Opskrift nr 3: Grøn bønnepostej med basilikum og avocadoolie