Øh, hvad for en fisk....

Så fik jeg endelig skrabet lidt kræfter sammen til at blogge for. Jeg har godt nok savnet at skrive, men ordene har holdt mig for nar og nægtet at komme frem på kommando. Det er et mirakel jeg fik deltaget i konkurrencen, men der havde jeg jo både haft de skrevne opskrifter og indlæg liggende klar siden første gang konkurrencen skulle ha' været startet.

Men nu forsøger jeg at så hul på det igen og få skrevet et eller andet. Vil jo så gerne fortælle om Tallinn og alt den spændende mad vi fik dernede. Og hvad fik jeg så smagt af fremmedartede ting? Øverst på listen over nye smagsoplevelser står der bjørn og rensdyrlever, som begge var lige noget for mig.

Den sidste aften gik vi ikke ud og spiste, men handlede ind i det lokale supermarked, Stockman, og spiste på hotellet. Nogle af tingene kan man jo se hvad er ud fra emballagen eller placeringen i butikken. Men der var alligevel nogle ting vi ikke anede hvad var. Vi købte det alligevel og gik hjem og slog det op på Google translate. Den runde glas i midten nuppede jeg i en køler med fiskepålæg fordi jeg syntes det lignede torskerogn af en art. Jeg skrev ind hvad det hed og trykkede på 'oversæt' - der skete ikke en fis. Jeg troede nemlig at det stod på estisk, men det var i virkeligheden litauisk. Men den ændring i sprog prøvede jeg igen:

Javel ja, så altså en slags røget torskerognssalat. Det havde jeg mod på at smage.

Sif fik også en mad med det og tog straks en bid. Uha, hvor så hun sjov ud i hovedet. Jeg smagte straks og fik samme udtryk. Det var simpelthen 'fisket' på den forkerte måde. Og fedt, alt alt for fedt. Rognen lå som små hårde kugler i en røget mayonnaisedressing der ikke engang havde hørt fjerne rygter om salt. Men vi spiste da en mad hver - der skulle bare godt med oliven til så gik det. Vi var noget heldigere med de andre delikatesser.

Men da jeg lå og skulle sove den sidste nat, kom jeg alligevel til at tænke på at kombinationen af torskerogn og noget røget holder. Jeg har før lavet en torskerognssalat med rygeost, men den kunne godt laves i en anden version også.

Så den første gang jeg handlede herhjemme igen fik jeg scoret mig noget rygeost og torskerogn at lege med. For at få lidt farve og syre, tilsatte jeg også lidt syltede rødbeder.

½ dåse torskerogn, 3 spsk rygeost, 1 spsk mayonnaise og 1 spsk hakkede rødbeder. *wroom wroom* med stavblenderen og så var den klar til et stykke rugbrød.

Uhm, det er lige sådan den skulle være. Cremet, syrlig, letrøget og virkelig lækker. Jeg lavede også en sandwich med en fiskefrikadelle som jeg smurte med cremen - det var virkelig et hit.

Tusind tak til alle jer der har stemt på mig allerede, det er jeg meget glad for. Konkurrencen er skrap, for jeg er oppe mod indehaveren af en af landets mest populære madblogs med langt flere læsere end jeg. Jeg håber dog at DU vil give en lille hånd med og stemme på min mayonnaise her. Hvis jeg vinder kan det sikre mit madbudget i ca 2 år så jeg kan blogge videre grønt, økologisk og sundt.

Nu hvor jeg skal til at bo alene bliver økonomien meget stram og det er desværre økologien + mine elskede kasser fra Aarstiderne der skal skæres fra. Mit identitetsgrundlag som 'øko-madblogger' er i den grad truet, jeg har endda allerede overvejet om jeg burde sætte bloggen i bero og åbne en ny med budgetmad og kreativ anvendelse af rester. Det bliver garanteret sushifri zone! Ak ja, uden humor hvor var vi så?