Feriefryd...

Åh, den her lille ferie er balsam for sjælen. Det er bestemt ikke sidste gang jeg melder mig som kattepasser. Men hvor er det dog svært at lave mad i en andens køkken. Max kalder mig køkken-nazisten når jeg forlanger at ALT skal stå på en helt bestemt måde derhjemme. Men det er der altså en grund til. Det letter arbejdsgangen og giver mulighed for at få et godt flow. Noget der er en absolut nødvendighed i et professionelt køkken. Det kan jeg altså ikke lægge fra mig selv om jeg ikke arbejder længere. Så når jeg laver mad andre steder tager det lang tid og jeg farer forvirret rundt. I går tog det næsten 3 timer at lave aftensmad, selv om det bare var bøf med 2 slags salat. Da jeg så endelig var færdig og dækkede bord, fik jeg så øje på den fine oversigt Sif havde tegnet af køkkenet til mig. Der stod udførligt hvad der var i hvilke skabe og skuffer. Flot Malou!

Et af privilegierne ved at være hussitter og kattepasser er at kunne tage på plyndringstogt i haven. Sif har mange krydderurter og spiselige blomster, så dem ville jeg bruge nogen af i maden.

Timian (til broccolisalaten), rosmarin (til bøffen) og oregano (til tomatsalaten).

Jeg plukkede også lidt appelsintagetes til salaterne. De har en lækker aromatisk citrussmag.

Og lidt hjulkrone. Dem har jeg elsket siden jeg var barn. Der findes ingen andre spiselige ting der er blå fra naturens hånd. Ud over at pynte gevaldigt har de en let frisk agurkeagtig smag.

Jeg havde købt 2 bakker blandede økologiske tomater og taget med herud. Der var 9 forskellige slags. Dem ville jeg lave en smuk salat af.

De havde alle forskellige en forskellig sødme og aroma. Det var rigtig sjovt at smage på dem og se hvad de gemte på indeni.

Jeg gav tomaterne lidt salt, peber, olivenolie og hvidvinseddike. Pyntede med lidt oliven, feta, hjulkrone og dryssede med lidt hakket oregano. Desværre blev billederne ikke helt som jeg ville. Det er nemlig også svært at fotografere et fremmed sted. Derhjemme kender jeg lyset, her måtte jeg prøve mig frem.

Det blev også til en broccolisalat med marinade af olivenolie, æblecidereddike og et fed presset hvidløg. Jeg fandt en dåse cannellinibønner, som jeg også blandede lidt af i. Prikken over i'et var de fine appelsintagetes.

Bøffen havde jeg købt hos den lokale slagter, som har ry for at være rigtig god. Først varmede jeg lidt olivenolie op på en støbejernspande sammen rosmarin og hvidløg for at trække aromastofferne ud. Da olien var varm nok til at stege bøffen i, fiskede jeg smagsgiverne op og tilsatte en god klat SMØR. Bøffen på 300g fik ca 7 minutter i alt.

Ah, så var der endelig mad. Et godt glas rødvin og lidt musik fra computeren, så var jeg glad. Bøffen ser lidt mørk ud, men.....

Den var bare helt perfekt indeni. Det var temmelig dejligt at sidde alene og spise bøf på en helt almindelig tirsdag. Det er jo trods alt ferie.

Og katten? Den har det som blommen i et æg. Det er ikke nogen hemmelighed at jeg er lidt af en kattehvisker. Tror kun jeg har mødt 2-3 katte i hele mit liv som ikke kunne lide mig. Der var en gang en spirituel dame der fortalte mig at katte var kvinders hemmelige healere og vice versa. Det ved jeg ikke helt om jeg hopper med på, men jeg kan godt lide idéen. Jeg kan jo godt lide at etablere en forbindelse til katte og mærke at de giver respons. Crazy catlady?

Gnaskepot ligger her på sofaen ved siden af og snurrer. Hun lader til at være ganske godt tilfreds med livet, universet og alt det der. Jeg tror lige jeg nupper en lur sammen med hende, for jeg har en træls fibro-dag i dag. Måske bliver jeg healet så?