Koldt guf på varme dage...

Det er lige før den her varme gør det af med mig. Jeg kan ikke sove, spise eller magte ret meget. Forsøger stadig at komme mig over Roskilde, men det går rigtigt langsomt. Madlavningen er droppet og vi spiser kun kold, let mad. Den varme altså, det er ikke til at holde ud. Hele 2 gange i weekenden har jeg måtte søge tilflugt i en kølig biograf for at se Eclipse. Det kølede dejligt at se Edward i snevejr. Den dejlige omvendte dypkoger. *Rrrrrrrauf*

Lørdag var vi til "Wee, jeg er færdig som lærer" fest hos Signe, som diskede op med en masse lækre kolde godbider. Der var små happere med oliventapenade og cherrytomat, røget laksecreme og dild, artiskokcreme og granatæblekerner, vandmelonsalat på rejechips og små indbagte pølser. Der var også crostini med andeleverpaté og nogle med tomatconcassé og oregano - men de forsvandt, sammen med kølig hvidvin, indenbords før jeg nåede at knipse et par billeder.

Til dessert diskede hun op med denne lækre sag som bestod af fragilitébunde med hyldeblomstskum og rabarberkompot, pyntet med jordbær og blåbær. Der var også hjemmelavet chokoladeis-lagkage, med florentinerbunde. Det var ren sommerfryd!

Signe havde også lavet nogle lækre "Bombay-snacks" som vi sad og nippede til (læs: skovlede ind) bagefter. Det var en blanding af mandler, cashewnødder, græskarkerner og store grønne rosiner - ristet i ovnen med sukker, fennikelfrø, kardemomme og kanel.

Det var en super hyggelig fest og vi sad på en skyggefuld terrasse det meste af dagen. Max og jeg tog en taxa hjem lidt efter midnat. Jeg skulle nemlig op og i biffen med Kagedåserne relativt tidligt.

Da jeg kom hjem fra biffen var der ikke kræfter til noget som helst. Jeg havde planlagt grillmad på altanen, men orkede ikke at være uden i den lumre hede og havde overhovedet ikke lyst til varm mad. Løsningen blev en omgang sushi fra Mitsu Mizu, som vi spiste inde i den kølige stue.

Jeg fik en menu med 9 nigirier + en valgfri makirulle (8 stk) . Der var 3 laks, 3 reje og 3 tun + rullen jeg valgte, en Uramaki (inside-out) 'Philadelphia' med røget laks, flødeost, agurk og avocado, drysset med sesam.

Vi delte også en ekstra (Ura, inside-out) makirulle 'Spicy gomoku' med tun, laks, reje, kingfish yellowtail, spicy mayo og wasabi tobiko udenpå. Nøj, hvor var det lækkert og lige hvad vi havde lyst til.

I lørdags begavede Signe mig med både hjemmelavet koncentreret hyldeblomstsaft og hyldesukker (a'la Piskeriset). Det er jeg bare så glad for, for jeg elsker det stads. Jeg får slet ikke selv lavet noget i år, mangler både kræfter til det og plads i fryseren.

I morges da jeg virkelig skulle kæmpe med voksende sult, men manglende appetit, fik jeg pludselig en ide. 2 dl skyr blev rørt op med ½ dl ufortyndet hyldeblomstsaft og 1 tsk hyldesukker. Tah da.....

Sammen med lidt vandmelon var det den perfekte lette morgenmad. Skyren var sød-syrlig med den skønneste aroma af sommer. Nu planlægger jeg en koldskål efter samme ide, med saften som sødemiddel, lidt skyr og lidt friske jordbær. Mon ikke det bliver et hit?