Nu skal der blogges en masse mad. Her i weekenden har jeg været i køkkenet flere gange.
Lørdag morgen skulle der noget solidt til. Der var røget lidt vin ned fredag aften til bøffen, så vi skulle ha' noget der kunne klare en omgang milde tømmermænd.
Det blev til baked beans, spejlæg, bacon, brasede kartofler (resterne fra bøffen) og sauterede østershatte. Og ketchup, masser af ketchup.
Frokosten blev aflyst, men først på eftermiddagen blev det til et stykke rugbrød med resten af bøffen, lidt dressing og en smule salat.
Aftensmaden blev resten af salaten fra fredag, blandet med en dåse tun. Jeg elsker når alle resterne bliver spist.
Søndag formiddag lavede jeg en kæmpe omgang suppe. I Fakta havde jeg fået 2 kg kyllingelår for blot 50 kr. Nu hvor vores økonomi ændrer sig er jeg begyndt at lede efter den slags tilbud. Men jeg får alligevel lidt dårlig samvittighed over det. Der var 24 lår i pakken. Det er ikke helt til at fatte hvordan man kan få et kyllingelår for 2 kr. Fremover vil jeg kun spise kylling når de er på bud hos Aarstiderne. Så bliver det kylling der bliver 'fredags-bøf'. Der bliver mange valg af den slags jeg skal træffe i den nærmeste fremtid.
Jeg brunede de 24 lår og kom dem i en kæmpe gryde. De fik følgeskab af 1 lille selleriknold, 4 gulerødder, 4 løg i både, 3 stængler bladselleri, 4 laurbærblade og en lille håndfuld sorte peberkorn. Der kom vand på så det dækkede. I fryseren fandt jeg fennikeltoppe og persillestængler der også kom i gryden.
Hele herligheden simrede i 1½ time ved lav varme. Jeg tog derefter et par latex handsker på og pillede alt kødet af lårene. Der blev 800 g i alt.
Suppen blev sigtet og kogt ind til 3½ L. Jeg delte den op i 3 portioner og kom de 2 i fryseren. Når man fryser suppe på denne måde i flade bøtter kan jeg et godt fif. Når suppen er frosset, tager man den frosne 'plade' op af bøtten og kommer den i en frysepose. Så kan de stables og optager ikke så meget plads i fryseren. Ta dah.....
Vi fik selvfølgelig suppe til aftensmad. Den blev med temaet 'tøm-kassen'. Kartofler, gulerødder, selleri og hvidkål.
Jeg skar noget af kyllingen i tern og kom i. Resten af kødet blev pakket og noget kom i fryseren.
Jeg lavede dog lige en hønsesalat af noget af det. Græsk yoghurt blev rørt med lidt gul sennep og fuldkornssennep, salt, peber og selleritern. Nam nam, det var også en god frokost.
Og sådan fik jeg brugt alle mine rester. Herligt ☺
Herligt, at det hele bliver brugt, og det lyder lækkert.
SvarSletDet er fantastisk hvad man kan få ud af næsten ingen penge, når man vil.
Har din mand ikke fået et nyt job?
Knus
Vibeke
Kære Vibeke
SvarSletÅh, det er bare så dejligt at få brugt det hele. Hvis man bare er lidt praktisk og planlægger et par dage frem kan man få meget mad for små penge :-)
Nej, desværre har Max ikke fundet et nyt job endnu. Så fra på fredag har jeg ham hjemme hver dag. Men han har en masse ansøgninger ude, så vi håber da at der snart er bid.
Knus
Malou
*hopper op og ned af begejstring* Jeg Er en sucker for tips. Synes også du skal vise dine sjove "toppe" du har i fryseren. De er SÅ nuttede.
SvarSletKan så godt lide konceptet med at bruge hver en krumme.
Kære Malou
SvarSletPokkers også, jeg håber, at det ansøgningerne gir bonus i en fart!
Det er sgu så nervepirrende, når noget ikke flasker sig, og det er der ingen der har brug for.
Knus
Vibeke
Kære Malou
SvarSletDet ser skønt ud det hele.
Og jeg elsker bare, når du kommer med dine frysetips og andet!!
Jeg bruger flittigt dit suge-luft-ud-af-posen-fif, når jeg fryser f.eks. bønner og kikærter;o)
Pøj påj med Max' jobsøgning.
Knus Hanne
Åh, Vita - jeg er sgu et smøl. Men jeg har da fået taget et billede at alle de små toppe :-)
SvarSletJeg elsker også at få brugt ALLE rester.
Knus
Kære Vibeke
SvarSletDet har været hårdt med alt den jobsøgning og samtaler.
På mandag skal han heldigvis til 2. samtale et godt sted. Så vi krydser fingre :-)
Knus
Malou
Kære Hanne
SvarSletTak skal du ha' :-)
Det er også bare sådan en dejlig følelse ikke at spilde noget.
Tak, han skal nok finde noget.
Knus
Malou