ABC i ord og billeder: (R) Restaurant Fureby...

Petunias billedleg ABC er i denne uge nået til R.

R for mig er Restaurant Fureby. Vi går af og til ud og spiser for at give mig en pause i køkkenet. Efter at ha' kysset en del frøer, har vi fundet nogle rigtig gode steder i forskellige kategorier. Der er steder vi tager ind hvis vi bare skal ha' noget hurtigt (men stadig godt) eller hvis vi virkelig skal hygge os. En lørdag i november var vi inde og spise på vores absolutte yndlingsrestaurant Fureby. Det var en ret spontant opstået idé og vi ringede først derind fredag og fik bord. Det var en helt igennem skøn aften og som altid blev vi skamløst forkælet derinde. Desværre fik jeg aldrig blogget om besøget, men har gået og gemt på det, så det kunne blive mit R. 

På Fureby føler man sig rigtig hjemme. Der er hyggeligt og afslappet. Vi valgte som altid en 8 retters menu med vin til 1000 kr for hele dynen. Et fund for de penge!

Første ret var flødelegeret svampesuppe tilsmagt med trøffel.

2. ret var røget bryst af vildand med salat i tranebærvinagrette.

3. ret var foie Gras terrine serveret med flamberede svesker i romsirup

4. ret var vildsvinepaté med spæd salat og valnødder ristet i honning.

5. ret var dampet rødfisk på pure af selleri, cremet grøntkål & bacon hertil hvidvinsflødesauce

6. ret var hjortesteg med blomkålspure, portvinsrødkål med figner & sherrysauce.

7. ret var (for Max) et udvalg af franske råmælksoste serveret med brændte nødder & ristet rugbrød. Køkkenet diskede op med en dobbeltportion så jeg også kunne smage med. Jeg er jo ikke den store ostespiser - men efter en del vin var jeg blevet modig og smagte da da på 3 af ostene.

Der blev hældt godt i glassene og stemningen blev høj. Det var bare så dejligt at sidde der og blive vartet op.

Hallo, er det ikke godt gået? Det ender med at jeg selv bestiller ost når vi kommer der næste gang.

1. dessert var nybagt chokoladekage fyldt med chokoladesauce hertil vaniljeflødeis og kirsebær i egen likør.

og til sidst petit fours - Udvalg af chokolader med forskelligt fyld. Og så lige en bette kop kaffe bagefter. Et perfekt måltid i skønne omgivelser. Uh, vi elsker den restaurant og glæder os allerede til at komme igen.

Se andre bidrag med R her.