Syltet flad...

Orv, hvor er jeg flad nu. Jeg har været i køkkenet det meste af dagen, på trods af at jeg ingen kræfter eller overskud har. Det gør bare ondt at sidde og ligge, så jeg kan lige så godt stå derude og lave et eller andet. Så går tiden og jeg bliver distraheret fra smerterne. Det var ren sylteterapi!

Jeg lavede først en rødbedekompot. Den er kraftigt inspireret af en rødbedechutney jeg fandt i 'JUL' af Camilla Plum. Men jeg fik givet den mit helt eget præg. Det smager vildt godt og er en slags hybrid mellem syltede rødbeder og min julerødkål. Opskriften kommer en af dagene.

Det blev også til en løg/peberfrugtmarmelade og syltede peberstrimler. Mon ikke også der kommer en opskrift eller to på et tidspunkt. Lige nu orker jeg bare ikke at skrive dem.

Det blev til en hurtig gang suppe mens jeg syltede. Blomkål i store buketter blev kogt meget møre og drænet. Hønsefond, mælk og en slat fløde kom på og *wroom wroom* med stavblenderen. Suppen blev smag til med lidt friskkværnet peber, havsalt og et par dråber hvid balsamico. Den saltlage peberfrugterne havde trukket i, blev kogt ind til en nærmest sirupsagtig væske (Max kaldte det 'selve peberfrugtens sjæl'). Den var så kraftig at den næsten smagte af lakrids. En smule kom på suppen sammen med lidt gulerod i minitern.

Nu skal jeg bare kvæle en håndfuld piller og gå kold foran fjerneren. I morgen står den på superhygge sammen med 'kagedåserne' når Sif byder op til kagebal med '7 bløde & 7 hårde'. Det glæder jeg mig til!