Sig nærmer tiden, da jeg må væk...

Jeg har mindre end en uge tilbage i 'frihed'. På mandag d. 3/8 skal jeg indlægges på 'Center for sundhed og træning' i 4 uger (dog kun fra man-fre, man har 'fri' i weekenderne). Det er 10 måneder siden jeg blev henvist, så jeg har ventet tålmodigt på hvornår der blev plads til mig derude. Uha, jeg er spændt på opholdet. Jeg skal ud og ha´ et fysisk og mentalt eftersyn, så jeg kan få mest muligt livskvalitet ud af tilværelsen med en kronisk sygdom (fibromyalgi). Et team af en reumatologisk overlæge, fysioterapeuter, ergoterapeuter, sygeplejersker og NLP-terapeuter står klar til at 'kalibrere' mig. Det bliver en kæmpe udfordring at skulle være hjemmefra i en hel måned. Heldigvis ligger det i Højbjerg og ikke i Hillerød, så jeg kan hurtigt hoppe på en bus hvis jeg vil hjem et smut. Jeg ved hvordan det hele ser ud derude, for jeg har fundet denne side på nettet (så er der den ting mindre at bekymre sig om). Men hvor bliver det mærkeligt at skulle væk fra blogland, e-mails og Facebook. Jeg er allerede bange for at blive hægtet helt af mens jeg er væk. Jeg troede aldrig at jeg skulle sige disse ord: men godt at mobiltelefonen er opfundet.

I går var jeg lidt ked af det, så jeg havde brug for lidt trøstemad. Jeg havde taget noget hakket oksekød op af fryseren, så jeg måtte bare ha´ tacoskaller med fyld. Af en eller anden grund er der meget trøst i det.

Der blev snittet nogle grøntsager til at toppe op med. Det blev til agurk, rød peber, salat, tomater og majs. Jeg lavede også en båd med creme fraiche og en med mozzarella.

Oksekødet blev svitset sammen med 3 hakkede løg, det meste af et hoved fintsnittet spidskål og 1 ds kidneybønner. Der blev tilsat et økologisk brev taco-mix, ekstra hvidløg, spidskommen, røget paprika og peber. Der kom lidt vand på og det stod og simrede i ca 10 minutter mens jeg dækkede bord.

Først fyldes skallen med kødfyld og drysses med ost. Og så topper jeg op med grønt, creme fraiche og salsa af gule tomater. Nam nam, det hjalp på humøret.

Jeg har taget en beslutning angående kasserne mens jeg er væk. Jeg bestiller Singlekassen, så er der lidt frugt og grønt klar foran døren når jeg kommer hjem om fredagen. Max kommer ikke til at lave så meget mad i løbet af ugen, han kan få varm mad på arbejde og så smøre sig et par rugbrødsmadder til aften. 

Jeg har hørt fra folk der har været indlagt derude at maden minder meget om den jeg laver. Det er dejligt, så ved jeg at jeg får en masse salat og grøntsager hver dag. Det bliver også lidt rart at få en pause fra den daglige madlavning. Jeg kan tage revanche i weekenden og så skal vi sidde her og få en god bøf!

Der må ikke være katte på spisebordet, men Iske er lidt undskyldt. Uha, stakkels mig og stakkels misser - vi skal undvære hinanden i lang tid ad gangen. Stakkels Max, de kommer til at hænge på ham. 

Hvor bliver det mærkeligt at skulle væk fra min lille hule. Det er her jeg sidder og blogger, ser tv og hygger. 

Jeg tror jeg tager et par katte med fra min lille (læs: kæmpe) samling. Så kan jeg hygge mig lidt med dem hvis jeg får hjemve.

Jeg skal også ha´ lidt guf med derud til min aften-the. I sidste uge fik jeg en skøn pakke med posten fra Piskeriset. Hun havde været på ferie i Provence og havde købt lækker nougat til mig dernede. Det var en rigtig dejlig overraskelse.

I aften er jeg alene hjemme for første gang i lang tid. Max er til rollespil og overnatter på Djursland. Det gælder om at nyde aftenen, der går lang tid før jeg får en stille stund for mig selv igen. Så skal jeg spise tacos og ligge på sofaen og se gyserfilm. Det er vist lige til at holde ud ☺