"Back in Business"...

I går var en lang, men god dag. Jeg var på farten fra morgen til aften. Først var jeg i biografen med min veninde B og se 'The Wrestler'. Den var lang og barsk, men vildt god. For pokker, hvor kan Darren Aronofsky bare lave nogle trøstesløse film. Man sidder med en knugende fornemmelse i maven og ved at det umuligt kan ende godt for nogen af de involverede. Hans film 'Requiem for a Dream' ramte mig som en bulldozer i maven. For "Her lades alt håb ude". Anyway, 'The Wrestler' var en af månedens Politiken Plus film. Den næste er 'Coraline' som jeg også skal se sammen med B. 

Jeg hoppede i en bus hjem for at hente en 'madkurv' som jeg skulle ha´ med på visit. Jeg havde nemlig kækt inviteret mig selv på aftensmad hos Anarkisten, forstået sådan at jeg ville lave maden. Så jeg tog det mentale forklæde på og legede cater for en dag. Hun skrev nemlig på sin blog, for et stykke tid siden, om der ikke var nogen der gad og komme og lave mad. Well, jeg tog hende på ordet og tilbød at komme forbi med en øko kylling under armen! Efter at ha´ proppet mig med hendes kager, var det dejligt at kunne diske op med lidt mad til hende. For at undgå stress og præstationsangst gjorde jeg menuen så nem så mulig. Jeg lavede simpelthen den supernemme 'posekylling', den passer jo sig selv i ovnen. Det blev også til en salat af linser og spidskål, som jeg havde forberedt inden jeg tog i biffen.

Til linsesalater foretrækker jeg klart Belugalinser. De er små og fine, koger ikke ud og er ikke alt for melede. Jeg havde en masse spinat fra ugens kasse. Jeg lavede lidt flødestuvet spinat og hellefisk til morgenmad og kørte resten til en pesto. Den blev lavet med mandler, olivenolie, hvidløg og flagesalt. 

Linserne blev kogt i ca 12 minutter og vendt med spinatpestoen mens de var lune. Jeg tog spidskålen med i en pose, snittede den og vendte sammen med linserne lige inden servering.

Sif lavede lækre tigerrejer til forret, med marinade af soya, chili, ingefær og hvidløg. Kyllingen skulle ha´ noget længere i ovnen end den plejer. Den var nemlig ikke tøet helt op og jeg skulle hilse og sige at den var ret kold at ha´ på skødet i bussen derud.

Men bæstet blev da færdig og vi kunne spise. Jeg havde medbragt en dåse kikærter, et par porrer og frisk oregano der kom med i posen. Jeg havde ingen gulerødder, men det havde Sif heldigvis. Hun leverede også en citron som dyret fik lige i måsen. 

Uha, Sif lavede hvidløgsflutes a´la Nicolai af hendes hjemmebagte boller. De passede rigtig godt til kyllingen. 

Jeg passede på ikke at spise for meget af hovedretten, for jeg vidste nemlig godt hvad der ventede. Allerede da jeg kom stod denne skønne kaffekage med moccasmørcreme og blinkede til mig. Den skal med i hendes kagebog og det var dejligt at være 'testspiser' på opskriften. Uhm, den var svampet og god. Jeg drikker jo ikke kaffe, men ELSKER søde ting med kaffesmag. Vi fik også lige drukket et par kander Kusmi og snakket i 5 timer. Mæt, træt og glad tog jeg hjem og gik lige i gulvet. Så håber jeg på at jeg bliver 'booket' igen en anden gang ☺