Rabarberkylling i 2 klip...

I dag har jeg lavet lidt af et vovestykke. Jeg har lavet en video til madbio i kun 2 klip. Det var godt nok sjovt, men for pokker hvor var jeg nervøs. Der er jo kun den ene chance for at optage. Jeg havde forberedt optagelsen, så det hele var klart. Jeg havde snittet de fleste af tingene og stillet det hele frem. Det var først i går jeg så opskriften her og fik straks lyst til at lave det. Jeg lavede lidt om på opskriften, så det ikke blev helt den samme ret.

Jeg udskiftede allehånde med stjerneanis og kom et laurbærblad i. De øvrige krydderier var sorte peberkorn, kardemommekapsler, nelliker, kanelstænger, korianderfrø, appelsinskal og hvidløg.

En parteret kylling kom i et smurt fad og fik selskab at en snittet porre, et bundt rensede, snittede rabarber og en stor håndfuld smuttede mandler. Krydderierne kom over sammen med 2 dl 'Prince Vladimir' (idé hentet hos Sifka), saften af en appelsin og 6 spsk blomsterhonning.

Fadet kom i en 225° C varm ovn, der straks blev skruet ned på 175° C. Kyllingen fik ca 1 ½ time,  jeg tog den ud og dryppede den med skyen af og til.

Jeg serverede kyllingen med kogte speltkerner og grøn salat med agurk og ærter. Jeg jævnede lidt af skyen med majsstivelse og brugte som sauce. Tak Piskeris, det var bare super lækkert ☺