Højt belagt...

Der var ikke rollespil i aften, så jeg skulle sætte et eller andet på bordet til Max også. Men da kræfterne er meget små i de har dage, kunne jeg slet ikke magte at stå med varm mad. I sidste uge da jeg var på 'date' fik jeg en helt fantastisk kyllingesandwich. Sådan en fik jeg lyst til i dag, men den var både ret dyr og meget langt væk. Vi tog ud for at handle og så lå den her basse lige og gjorde sig til.

Nystegt og duftende, lige til at tage med hjem i en pose. Trixie Belle gik helt grassat og dansede rundt indtil Max stopfodrede hende med saftige kyllingestykker. Jeg købte også en avocado, tomaterne og agurken fandt jeg i kassen.

Avocadoen blev blendet med citronsaft, 4 spsk skyr, 1 tsk grøn karrypasta og salt. Brødet blev skåret på langs og smurt med cremen inden det øvrige fyld blev stablet ovenpå.

Jeg lagde en generøs mængde kylling (-skind og ben) på et leje af sprøde salatblade. Tomat, agurk og mere avocadocreme. Jeg havde glemt alt om at købe bacon, men ville gerne ha´ lidt sprødt på toppen. Så jeg hev lige en pande frem og ristede en håndfuld græskarkerner. Det var et hit og vi savnede bestemt ikke baconen.

I morgen bliver det ikke til madlavning af nogen art. Det er ellers dagen hvor der er 2 ½ år til vores kobberbryllup og hvor jeg nu kommer tættere på 40 end på 30, men det bliver altså bare til lidt restemad (og lur mig om jeg ikke støver et eller andet lækkert op inde i byen). Jeg skal nemlig ud og spise frokost med B og E på 'Det Grønne Hjørne' og i biffen og se 'Mammuth' bagefter. Men vi glemmer bestemt ikke vores bryllupsdag, Max og jeg skal jo fejre den d 22 på Malling & Schmidt ☺