Sjov med frugt...

Så kom jeg endelig i gang med at skrive igen, nu er artiklen om rabarber snart færdig. Men nu har jeg fri for i dag og så skal jeg lave noget rigtig sjovt. For et stykke tid siden så jeg denne lille frugtfidus hos Inge på Ingeart.dk. Den bragte mig tilbage til min læretid, hvor jeg ofte lavede den slags til fadpynt og desserttallerkner. Inges var lavet af en blomme og det er altså pænest når der er en stor farveforskel mellem skind/skræl og frugtkød. Men jeg havde ingen blommer, så jeg bruger et æble og en limefrugt til at demonstrere teknikken på.

Start med at skære en lille side af frugten, så den har en stabil base at stå på. Vælg derefter hvor på frugten udskæringen skal være. Det behøver bestemt ikke at være symmetrisk. Start med at skære en stor båd ud af frugten. (Når man bliver mere rutineret kan man gøre det 'baglæns' og skære den mindste båd ud først). 

Læg båden tilbage og skær så en båd ud af den. Vær lidt forsigtig så snittene bliver lige og ikke skærer igennem fladerne.

Så ligger man atter båden tilbage og gentager så mange gange som man kan komme til det. Hvis det som her er et æble, er det en god idé at pensle snitfladerne med citronsaft. 

Når man er færdig med at skære æblet, samles det og står på køl indtil det skal bruges. Når frugten skal bruges, kører man forsigtigt bådene fra hinanden med fingrene.

Frugten kan få mange forskellige udtryk. Man kan nøjes med at folde den lidt ud.

Eller strække den langt som muligt. Det syntes jeg ser ret fedt ud. Man kan også bruge teknikken på en rødvinskogt pære, det ser vildt godt ud på en ostetallerken. Jeg har også lavet en limefrugt på samme måde. Den kommer med i det næste indlæg.