tirsdag den 28. april 2009

Rødkindet frokost...

Det kan godt være at jeg helst vil spise sæsonens frugt og grønt, men det betyder ikke at jeg kun holder mig til de årstidsbestemte retter. I dag havde jeg nogle æbler der enten skulle koges til grød eller chutney, for de var ved at blive lidt trætte i det. Men da jeg skulle se om jeg havde plads i fryseren til en portion grød, spottede jeg et lille stykke bacon. Hmm, så var det lige så mundvandet løb og jeg kun kunne tænke på en ting. Æbleflæsk!

Baconstykket var for tyndt til at skære skiver af, så det blev til små skiver på tværs i stedet. De blev ristet sprøde på en knaldhed pande og lagt til afdrypning på fedtsugende papir. 4 skrællede æbler i både blev sauteret i ca halvdelen af det afsmeltede baconfedt. Da de var ved at være godt møre blev de tilsmagt med salt, peber, lidt rørsukker og et par dråber hvid balsamico. Det var en rigtig lækker frokost. Sødt, blødt, syrligt, salt, sprødt og røget. Det gik op i en højere enhed. Jeg fik et kæmpe glas vand og en skive groft rugbrød til. Ernæringsmæssigt ikke alt for sundt, men come on - der skal altså også være plads til at spise med lysten og ikke kun fornuften.

kl.

17 kommentarer:

  1. Anonym28. april 2009 kl. 13.14

    Kære Malou!

    Æbleflæsk var også det første der flimrede forbi mit indre blik, da jeg læste de første linjer af dit indlæg - så jeg blev glad da jeg læste at du havde lavet det :-)

    Hvordan går det med pillerne?

    Mange hilsner
    Birthe

    SvarSlet
  2. Signe28. april 2009 kl. 14.18

    Meget lækkert - og dig vel forundt :-)
    Jeg er nu til masser af løg i min æbleflæsk, men det er jo en smagssag.
    Hilsen Signe

    SvarSlet
  3. Septemberliv28. april 2009 kl. 17.00

    Uhmmmm... Det smager bare så skøøønt!!Jeg får det bare for sjældent ;0)

    Jeg er også typen er med mellemrum ender med runkne æbler og så boges der grød. Så kan jeg altid røre en kage sammen. Har nemlig 2 kager der begge skal have æblegrød i dejen.

    SvarSlet
  4. Hanne K's verden28. april 2009 kl. 18.30

    Kære Malou
    Jeg ELSKER æbleflæsk. Jeg kunne lige få lyst til sådan en omgang. Uhmmmm.
    Knus fra Hanne

    SvarSlet
  5. Vibeke28. april 2009 kl. 21.43

    Kære Malou
    Jeg har ikke spist æbleflæsk i mange år, gad vide hvorfor? - men nogen gange er der bare nogen retter der ryger ud, på en eller anden måde.
    Det ser godt ud.
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  6. Malou Klidmoster28. april 2009 kl. 22.29

    Kære Birthe

    Ha ha, det er faktisk din skyld. Siden påske har jeg tænkt på at lave det hver gang jeg har haft æbler i overskud :-)

    Jo tak, det går rigtig godt med pillerne. Nu har jeg taget dem 3 gange. Jeg må sige at selv om de ikke får mig til at falde i søvn, gør de mig dejlig afslappet. Jeg får mere ro i kroppen og ligger også bedre i sengen. Men den største bonus er godt nok at de ikke gør mig døsig dagen efter. Så mon ikke jeg skal en tur på Ebay snart :-)

    Mange hilsner
    Malou

    SvarSlet
  7. Malou Klidmoster28. april 2009 kl. 22.31

    Hej Signe

    Tak, det var skønt og lige hvad jeg trængte til :-)

    Jeg plejer også at bruge næsten lige så mange løg som æbler, men jeg havde ikke et eneste i huset.

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  8. Malou Klidmoster28. april 2009 kl. 22.33

    Hej Kari

    Ha ha, det var også helt vildt godt. Det er lidt en 'glemt' ret.

    Uha, kage med æblegrød i. Er du ikke sød at maile mig en opskrift, det lyder som lige noget for mig :-)

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  9. Malou Klidmoster28. april 2009 kl. 22.35

    Kære Hanne

    Det er altså også bare GUF :-)

    Så må du jo selv ha´ gang i æbleskrælleren .-)

    Knus fra Malou

    SvarSlet
  10. Malou Klidmoster28. april 2009 kl. 22.37

    Kære Vibeke

    Jeg må indrømme at jeg heller ikke har lavet det i et par år. Men så lavede Birthe det til påske og siden har jeg haft lyst til det.

    Tak :-)

    Knus
    Malou

    SvarSlet
  11. Madame29. april 2009 kl. 07.47

    Uhm, det er jo mad, som jeg kan huske fra min barndom - ja, lad os synde med oprejst pande ind imellem;-)

    Varme klem!

    SvarSlet
  12. Anonym29. april 2009 kl. 11.09

    Kære Malou!

    Jeg er glad for at høre at de kan hjælpe dig lidt. Jeg tror nemlig også at det er det de gør: gør en dejlig afslappet, så vi måske er mere modtagelige for søvnen :-)

    Jeg har lige bestilt 2 glas mere og jeg kan se at han lige har sat piller til salg igen - endda noget billigere end jeg har købt til :-(

    Knus
    Birthe

    SvarSlet
  13. Malou Klidmoster29. april 2009 kl. 17.12

    Kære Madame

    Ja, det er en rigtig retrospise. Det var også en af min barndoms favoritter.

    Ha ha, ja selvfølgelig skal vi synde med oprejst pande. Hvis man vælger at spise noget knap så sundt, bliver det først rigtig usundt når man får dårlig samvittighed bagefter :D

    Varme Klem :0)

    SvarSlet
  14. Malou Klidmoster29. april 2009 kl. 17.15

    Kære Birthe

    Afslappet og fuldstendig ude af stand til at bevæge mig :-)
    Det er rigtig dejligt at kunne opnå den ro i kroppen.

    Er du ikke sød at sende mig en mail med sælgerens navn, så er jeg helt sikker på at få de rigtige?

    God tur nordpå, jeg håber at det bliver hyggeligt :-)

    Knus
    Malou

    SvarSlet
  15. Anonym29. april 2009 kl. 18.50

    selvfølgelig, det gør jeg straks :)

    KNus
    Birthe

    SvarSlet
  16. Piskeriset30. april 2009 kl. 21.50

    Mmm, mine tænder løber i vand ved tanken om æbleflæsk! God beslutning du tog der :-)

    SvarSlet
  17. Malou Klidmoster30. april 2009 kl. 22.13

    Hej Piskeris

    Det er også bare noget der sætter gang i mundvandet her.
    Mit blodsukker må ha´ været gået helt amok den dag :-)

    Tak, det var helt bestemt en god beslutning :-)

    Glad forårshilsen
    Malou

    SvarSlet

Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!