Køkkenhygge...

Så fik jeg styr på mig selv, min indstilling til smerterne og humøret. Det skulle udnyttes i køkkenet. Jeg fik delt fuglene i passende stykker og lavet et par poser til fryseren. Skrogene blev pillet og tryllet om til en lækker frokostsalat.

Jeg havde selskab af Iske, som nøje holdt øje med om jeg nu fik alle godbidderne med. Tænk nu hvis der fald en af til ham?

Dressingen blev rørt sammen af lidt græsk yoghurt, dijonnaise, fuldkornssennep, karry, salt og peber. Der kom lidt hakket rød peber og ramsløg i også. Serveret på rugbrød med ruccolablade. 

Jeg begyndte også af samle nogle legekammerater sammen. Vi skal lege med lam. Jeg fandt frisk rosmarin og timian, sorte peberkorn og citronskal. Og et helt hvidløg brækket i fed.

Rosmarin blev hakket fint og fyldt i små lommer skåret i lammekøllen, sammen med 8 hvidløgsfed i splitter. 2 fed blev skåret i tynde skiver og 1 fed blev knust. Det blev blandet med olivenolie, peberkorn, timian og citronskal. Blandingen blev masseret ind i kødet og det blev sat lidt fast i snøringen. Nu står den og hygger sig i en stegepose i køleskabet sammen med 3 dl hvidvin. Posen er ikke blevet lukket endnu, for stegen skal saltes før den skal i ovnen.  Nu skal jeg ha´ mig en lang lur og et bad. Og så tager vi den derfra. Det gør ikke noget at vi kommer til at spise sent, det er jo ferie!