Kassedamen laver posemad...

Det sidste farvel er sagt. Big Red er flyttet hjemmefra. Der kom en rigtig rar mand og hentede den, så jeg er helt sikkert på at den får et godt nyt hjem. Stik mig så den tudekiks! 

Renvasket og klar til at komme afsted. 

I går fik jeg ikke en kødkasse men 2 kyllinger. Det var nemt at lave dem begge på en gang, så har vi mad til nogle dage. Sidste gang vi fik kylling, var det i stegepose. Det blev så stor en succes at jeg gjorde det igen i dag. De blev lidt forskellige, en med rosmarin og en med laurbærblade.

Klar til ovnen, proppet med citron og krydderurter. Der kom et par porrer og gulerødder i hver pose. Men jeg lod være med at gnide dem med smør i dag, vi spiser alligevel ikke skindet.

Mens fuglene var i ovnen, lavede jeg en rosenkålssalat. Kålen snittes ultra fint (chiffonade) og kommes i en skål med lidt kikærter og æbletern. Marinaden var lidt ahornsirup, olivenolie, citronsaft, chiliflager, salt og peber.

Så fint skal kålen snittes, for at den ikke er træls at tygge i rå tilstand.

Efter 1 time på 200° C tages fuglene ud af stegeposerne og hviler lidt. Skyen fra begge poser blev siet over i en gryde, kogt op og jævnet med lidt majsstivelse. Den var pænt salt, men jeg reddede den med 1 dl cola. Ja, jeg skrev cola :-) 

Posekylling m/dampet quinoa, grøntsager, rosenkålssalat og skysauce.