Hot hokkaidosuppe m/braisseret lam & ristede græskarkerner. Græskar, løg, chili, hvidløg, ingefær koges møre i lidt hønsefond (eller grøntsagsfond, hvis man vil vegge den). Tilsæt en ds hk tomater og stik en stavblender i gryden. Smag til med citron, spidskommen og salt/peber. Lam i tern brunes i olie og dækkes af fond og simrer med en kanelstang, et par kardemommekapsler og sorte peberkorn. Trævles med en gaffel når det er mørt. Rist græskarkernerne på en hed pande. Vupti, lækker varmende suppe til en kold dag.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!