lørdag den 4. februar 2012

Hjemmelavet is af blød nougat...

Overskriften burde ha' været "nougat-is" - men i manges bevidsthed, incl min egen, er det en vaniljeis med små stykker brændt sukker. Men det ændrer ikke på det faktum at det ER en nougat-is. Og det er endda den nemmeste is i verden at lave.

Isen er så blød og cremet som intet andet jeg nogensinde har oplevet. Hip hurra for den nye ismaskine. Jeg valgte at servere isen med lidt knas - små poppede korn overtrukket med chokolade.

Som sagt verdens nemmeste is:

1 ds kondenseret mælk
2,5 dl fløde
100 g blød nougat
2 dl kogende vand

Og så er det en Stop Spild Af Mad is - nougaten var nemlig til overs fra jul og lå bare og gik langsomt til i køleskabet.


Nougaten skæres først i små tern.

Den smeltes derefter over vandbad eller i mikroovnen 2 x 30 sekunder og røres homogen.

Den kondenserede mælk blandes i.

Allerede her har man bare lyst til at spise det direkte fra skålen. Det kogende vand piskes i og fløden tilsættes.

Og det er så her jeg endnu engang jubler over at ismaskinen. Ismassen kan nemlig kommes direkte i maskinen. Før skulle den stå i mindst 3-4 timer på køl før den lille manuelle maskine kunne køre den. Maskinen kan dog kun håndtere ca halvdelen af gangen - så den blev kørt af 2 omgange hvor maskinen hvilede 10 minutter i mellem. 25 minutter senere havde jeg den første portion af den mest henrivende nougat-is færdig. Konsistensen var både silkeblød og sej som de andre is på kondenseret mælk jeg har lavet - men meget mere luftig og cremet. Isen kan også sagtens laves uden maskine: køl ismassen helt af i køleskabet inden den sættes i fryseren i en flad bøtte. Pisk/rør den igennem hver halve time til den begynder at blive sej - og lad den derefter fryse ind.
Isen blev fordelt i 2 bøtter og puttet i fryseren. Jeg blev desværre nødt til at ofre mig og tage en portion her efter morgenmaden - for jeg skulle jo tage det her billede. Det er SÅ hårdt at være madblogger.

Max kigger forbi og smager på isen senere. Vi skal nemlig ud og spise sammen i aften. Denne gang er det på en 'SPOT deal' til Brasserie Belli. Det er jeg noget spændt på, for jeg har hørt både godt og skidt om stedet. Men jeg tager ja-hatten på og håber vi får en hyggelig aften og noget spiseligt på tallerkenerne.

Eller må vi tage herhjem og spise resten af isen. Hæ.

16 kommentarer:

  1. Mums! Lige en opskrift, som jeg kan bruge. Vi har 5 års bryllupsdag snart, og jeg har leder med lys og lygte efter noget nyt og spændende til vores familie, der kommer og spiser hos os den dag. Så denne her må prøves til desserten:-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak :-) Jeg vil dog anbefale at den ikke står alene som dessert - den er MEGET sød og man kan ikke spise mere end en lille kugle. Men sammen med et lille stykke mørk chokoladekage og noget frisk frugt tror jeg den ville være rigtig fin.

      Slet
    2. Hvad er det du har drysset opvenpå isen? Og hvor kan jeg købe det henne?

      Slet
    3. Som der står i teksten, så er det puffede korn overtrukket med chokolade ;-)

      De ver en partivare fra Netto som desværre ikke sådan lige er at skaffe. Jeg vil dog påstå at man kan lave dem selv ved at overtrække f.eks Rice crispies.

      Slet
  2. Den er vi vist nød til at afprøve inden konfirmationen.
    Vi kan jo ikke servere noget vi ikke selv har prøvet først ;-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja, jeg vil helt klart anbefale dig at prøve den først - den er MEGET sød ;-)

      Slet
  3. Jeg er vild med MEGET søde ting. Ville sådan ønske, at der lå lidt af den i min fryser lige nu. MUMS, Klidmoster! P.S. Hvor køber du de små chokoladekugler (med mørk, lys og hvid chokolade)?

    SvarSlet
    Svar
    1. Uh, så vil det her være lige være en is for dig ;-)

      Det er desværre nogle jeg har fundet i Netto som partivare for længe siden. Men jeg undersøger lige om de er til at skaffe et sted!

      Slet
  4. Tak. Jeg har lige savlet i mit tastatur. Sjuft ;-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Læg en kat på - de suger så godt. Muhahahahha.......

      Slet
  5. Jeg har sgu da vist nok noget nougat fra jul....... Det kan jo hurtigt omsættes til Nougat-is. Den lyder skøn.

    SvarSlet
    Svar
    1. Go for it! - tror lige det er noget for dig ;-)

      Slet
  6. Lavede den igår og det var en STOR skuffelse, det blev slet ikke til is i ismaskinen, og da jeg kom det i fryseren, ville det heller ikke blive stift... Havde ellers glædet mig, men puha, jeg blev skuffet!!

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er jeg da ked af at høre - har ellers kun fået positive tilbagemeldinger. Har også selv lavet den flere gange med succes.

      Fulgte du opskriften slavisk?

      Den høje sukkermængde gør at den indfrysere langsommere - og det er derfor et springende punkt at ismassen er HELT afkølet inden den kommes i ismaskinen. Jeg tror måske en kan være svær at lave i en maskine uden kompressor.

      Jeg syntes det lyder underligt at den heller ikke stivner på frost. Hvor længe stod den der før du testede?

      Slet
  7. Undskyld, men hvad med at give credit til hende der har givet dig denne opskrift, for jeg ved at du ikke selv har fundet på den...

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Lisbeth

      Det var godt noget af en grov beskyldning at komme med. Det her er MIN originale opskrift. Hvis du mener noget andet, så skal du bakke den slags anklager op med et bevis f.eks i form af et link til den opskrift du mener jeg har 'lånt.

      Slet

Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...