Spise hos Brdr. Price...

Torsdag d. 12/1 2012 spiste søstrene Pagh hos brødrene Price. Vi havde bord i den del af restauranten der hedder Spisestuen. Her er der hvid dug, stivede servietter og blød musik i højtalerne. Restaurantens anden, og mere uformelle halvdel, hedder Spisekøkkenet og byder på langborde eller pladser ved baren.

Vi fik et rigtig hyggeligt bord i et hjørne hvor vi kunne snakke uforstyrret - hvilket som altid med os er en fordel. For at smage lidt forskelligt bestilte vi 3 forretter til deling. Jeg lagde ud med et glas champagne til min første forret: S.A Brut, Arnaud Robert (95 kr). Søs, som stadig ammer, lagde ud med en flaske S. Pellegrino (50 kr).

Jeg ved jeg får prygl for at vise det her billede - med det er det værd, for det her indlæg skal altså prydes af et billede af min elskede lillesøster. Det var SÅ dejligt at være ude at spise med hende - og det var noget vi begge havde glædet os til. *vinke vinke*

Mens vi sad og kæmpede med at vælge fra på menukortet, kom der brød og SMØR på bordet. Et lækkert nybagt brød bagt med spelt og den biodynamiske SMØR fra Naturmælk som jeg holder så meget af. Der var ikke sidetallerkner eller smørknive - og det syntes jeg er synd i Spisestuen. Der kom krummer overalt og det var noget værre fedtværk at sidde med. Det er forståeligt at det er valgt fra i den anden uformelle afdeling - men til en hvid dug syntes jeg nu det hører sig til. Kald mig bare gammeldags.

Vi skulle jo naturligvis bestille brødrenes SMØR-menu med 3 varianter: med ristede nødder, peberrod og Skagensskinke (55 kr). Oh la la.....jeg skal love for jeg fik lækkert SMØR for alle pengene den dag.

Til mine bobler havde jeg bestilt 6 østers gratineret med champagnesauce (155 kr). Smagen af de fine østers var virkelig god og de havde lige 'sat' sig. Desværre syntes jeg lige at de havde lidt fået for meget på overfladen - den havde en bitter halvbrændt smag som jeg ikke brød mig om.

Søs forsøgte sig med Adams salat med confit de canard (115 kr). Sprøde salater i en let syrlig vinaigrette garneret med møre lunser fedtkogt and, granatæblekerner, valnødder og croutoner.....naturligvis stegt i SMØR.

Til deling blev det Anderillette med cornichoner og grillet brød (85 kr). Wow, virkelig velsmagende rillette smagt til med fuldkornssennep som smukt tog brodden af det fede.

Til hovedretterne bestilte vi en flaske 2008 Crianza, Bodegas Luis Cañas (375 kr). En frugtig bulderbasse med et meget behageligt snert af eg og lakrids. Søs fik et par glas og jeg labbede glædeligt resten i mig.

Søs havde bestilt Le vrai cassoulet (185 kr) og en grøn salat til (40 kr). En mægtig portion kraftig og ufattelig velsmagende bondemad med hvide bønner, confiteret and, flæsk og krydrede pølser. Den sammenbagte ovnret får et sidste hug toppet med rasp så der dannes en sprød skorpe. Nøj, hvor var den god - og ikke helt så fed som frygtet. Sammen fik vi gjort næsten gjort kål på cassouletbjerget.....næsten.

Min hovedret var Rørt tatar - a la minute (165 kr). Billedet blev desværre ikke så godt og yder på ingen måde tataren retfærdighed, for den er en af de bedste jeg nogensinde har fået. Også her havde der været fuldkornssennep i spil, sammen med æggeblomme og frisk estragon. Krydringen sad lige i skabet!

Jeg havde bestilt stedets, allerede berømte, pommes frites (40 kr). Jeg fattes ord! Har spist mange 'sveller' i mit liv - men sjældent nogen i den her liga. Sprøde og knasende udenpå, perfekt gyldne med porøs, fnuglet midte. Det piner mig at jeg måtte levne. Men det måtte jeg, for vi skulle også lige dele et par desserter.

Igen måtte vi vælge fra med hård hånd, for vi ville gerne ha' smagt det hele. Først en Tiramisu (85 kr). Helt klassisk og uden dikkedarer - og ikke alt for sød. Et dejligt italiensk smækkys.

Og til sidst et stykke af den mest bedårende Citrontærte med karameliseret marengs (85 kr). Sød, sur, sprød, blød og fremragende. Et smukt 'french kiss' at slutte middagen med.

Vi takkede af og slog et smut omkring toilettet på vejen ud.

Virkelig gennemført indretning med en kollage af gammelt køkkenudstyr som udsmykning. Galant som min søster er, fik jeg lov til at træde af på naturens vegne først. Med det resultat at hun fik mulighed til at hilse på James Price mens jeg sad bag en lukket dør. Og det kom jeg til at høre for mange gange mens jeg var derovre.....mange gange. Kost!

Hele gangen hen til toiletterne var for øvrigt dekoreret med udtjent køkkenhejs.

Flere af dem kende jeg yderst godt fra min barn- og ungdom. Har da også selv ejet både en dybkoger og et pommes frites-jern magen til.

Hæ, og sådan en pålægsmaskine fra Eva havde vi i hvid i mit barndomshjem.

Der stod også denne lille fine sag. Sikkert en gave fra åbningsreceptionen?

Som rosinen i pølseenden, et meget nysseligt vægmaleri af de 2 madglade brødre.

Her Piskeris - se hvad der var malet øverst. Du kan tro vi tænkte på dig.

Trætte og glade forlod vi brødrene. Det meget mættende måltid stod i 1535 kr. Meget rimeligt for sådan en aften. Aftenen blev delvist sponseret af salget af min gamle Kenwood røremaskine - resten slog vi halv skade om. Det var skønt at ha' en hel aften alene sammen med min søster. Det var også hendes første aften ude efter hun blev mor for 2. gang.

Jeg ser frem til at aflægge de to brødre endnu et visit. Ved også allerede hvad jeg gerne vil ha' fra menukortet. Hvem vil med?