Stop Spild Af Julemad: Svesketrifli på ris a'la mande...

Idéen til den her liflige reste-dessert fik jeg her hos Anne au Chocolat. En af hendes læsere fortæller i kommentarfeltet at i hendes familie spiser de svesketrifli ovenpå ris a'la manden. Det koncept forenklede jeg lidt og lavede en trifli med resten af min ris a'la mande i bedste Stop Spild Af Mad stil.

Her er der ikke tilsat ekstra fløde, men kun sveskeguf og makroner.

Jeg havde en pose af de her super bløde udstenede franske svesker. De er pragtfulde. Bruger man svesker der er lidt mere tørre i det kan de med fordel lægges i blød i lidt vand eller frugtjuice i ½ time.

For at bryde det fede ville jeg gerne ha' lidt sprut i. Der var desværre ikke mere rom, så jeg brugte Vana Tallinn og vodka i stedet for.

Klokken var mange og det måtte godt gå lidt hurtigt - så jeg valgte mikrobølgerne frem for komfuret. Et godt tip: klip sveskerne i stykker med en saks, det er nemt og klistrer ikke over det hele. Jeg tilsatte 2 spsk Vana Tallinn, 1 spsk vodka og 2 spsk vand til 8 store svesker.

Det blev zappet 2 x 30 sekunder med en omrøring imellem. Jeg rørte det derefter sammen til en mos med en teske. Det kom straks på køl så det kunne være hurtigt klar.

Den nemmeste måde at knuse makroner på er ved at komme dem i en pose.

De skal bare ha' et lille dask med siden af en kødhammer.

Når sveskemosen er kølet helt af er det tid til at samle triflien.

Den kan enten laves i en skål eller i portionsglas. Jeg lavede min i det her smukke gamle glas jeg har købt på et loppemarked.

Nederst sveskemos, makroner og så ris a'la mande - gentag og slut af med en lille klat svesker på toppen. Drys med lidt makron som pynt.

Den fik film på og kom i køleskabet i ½ time for at samle sig lidt. Wow, sikke en lækker dessert. Det er bestemt ikke nogen tosset måde at bruge en rest ris a'la mande på.

Jeg forestiller mig at man også kan lave en slags 'cheesecake' med en rest a'la mande. En kiksebund evt med lidt peberkage i + udblødt husblas smeltet i lidt fløde og tilsat ris a'la manden + kirsebærsaucen med lidt husblas i også. Det må jeg prøve til næste år når der kommer en ny rest at lege med.

Resten af selve risengrøden blev til disse klatkager bagt på en blinispande. Dem fik vi ved frokosttid i går efterfulgt af te og hjemmelavet juleguf.

Madam Mangors vaniljekranse, honningkarameller med lakrids, fudge med kardemomme, fyldte chokolader og mit forsøg på at lave A lakridser (finsk lakrids, fra min pakkekalender, overtrukket med lys chokolade og trillet i lakridspulver).

Får du guffet igennem?