Duck-wok...

I morgen er det min fødselsdag og det skal fejres med en fest på lørdag. Jeg har inviteret hele flokken af kagedåser og hvad der dertil hører. Det er første gang jeg skal holde fest for ene mennesker jeg har lært at kende enten direkte eller inddirekte via bloggen. Og jeg glæder mig som et lille barn. Jeg ser frem til at forkæle dem alle med hjemmelavet økologisk guf. Der bliver forhappere, buffet med salater, posekyllinger og en oksefilet. Det skal nok blive godt. Det kræver dog en del oprydning, rengøring og forberedelse med sådan et ryk ind. Så jeg tager det i små etaper. Da der ikke er ret mange kræfter at tage af, benytter jeg en klassisk nødløsning: kom noget af rodet i en flyttekasse og kig på det siden hen. Men så var jeg så lige så uheldig at falde over kassen i går og slå mig grimt. 3 fingre på højre hånd blev vredet rundt, neglene flækkede og det blødte. Nøj, hvor jeg tudede.   

Og min stakkels fryser lider også. Den er simpelthen proppet til bristepunktet. Jeg har organiseret og ryddet op, men lige meget hjælper det på pladsen. Men jeg fandt et par gode ting jeg havde glemt alt om. Og da jeg jo hader at smide brugbar mad ud fik jeg straks nogle idéer til hvordan det kunne anvendes.

Det sidste bryst fra juleanden dukkede op. Det var heldigvis hverken blevet frysebrændt eller harskt af at ligge så længe. Det duftede af stjerneanis og de andre krydderier anden var stegt med, så det var perfekt til det jeg havde i tankerne.     

Grøntsagerne blev 'alt godt fra kasserne'. Et hoved pak choi, ½ squash, en gulerod, 2 nye løg, 4 gourmetbønner, en rød peberfrugt og et nyt spædt hvidløg.   

Vi fik take-out i mandags, da jeg havde en rigtig dårlig dag. Der var en god portion nudler tilbage som jeg også gerne ville ha' brugt. Alle grøntsagerne blev snittet fint, det tog dog en evighed pga mine smadrede fingre. Pak choien blev delt i stilk og blade, da bladene kun skal ha' 10 sekunder til sidst. Andebrystet blev 'pelset' og hevet i grove trævler. Jeg snittede det fine hvidløg og lidt ingefær som smagsgivere og smed en lille tørret chili i puljen. Grøntsagerne fik en hurtig tur på panden i lidt olie inden and og nudler kom ved. Til allersidst vendte jeg de grønne blade, lidt soya og 2 spsk sød chilissauce i.    

Det var godt nok lækkert. Og jeg var glad for at den smagfulde and ikke gik til spilde. Resterne blev til dagens frokost, så det har været fuld udnyttelse af råvarerne.

I morgen står den først på brunch i byen med Max og derefter kræmmermarked på Tangkrogen med Sif. Det bliver hyl!