onsdag den 23. december 2009

Langtidsstegt and og mere julemad...

Duften af nystegt and med aromatisk fyld er nærmest berusende. Det er grove løjer at den først skal spises i morgen. Hvis man spørger de 3 lækkersultne katte, er det en direkte hån. Men jeg ved at jeg bliver SÅ glad når jeg vågner i morgen. Dyret er stegt og grovparteret, fonden til saucen er kogt, de bittesmå aspargeskartofler er kogte og pillede, rosenkålen er klargjort og rødkålen taget op af fryseren. Det bliver både nemt og ustresset at flikke den julemiddag sammen. Det kommer kun til at koste en ske eller to ☺

Her følger opskrifter på and, rødkål (2 varianter) og lækre sager til julefrokosten:

Den langtidsstegte and fra mortensaften vil også gøre lykke til jul. Den and jeg lavede i dag, havde mere krydret fyld og er ekstra julet. Billeder og opskrift findes her.

Et godt tilbehør til anden er en gang krydret rødkål (denne version fra mortensaften).

Her til jul har jeg lavet en ekstra krydret rødkål, med et godt bid. 

Hvis der er tid og kræfter, er det et sikkert hit at lave noget hjemmelavet til julens frokoster.

En hjemmelavet karrysalat kan få en sildemad helt op at ringe.

Prøv også stegte sild i eddike med mørkt muscavadosukker og julekrydderier.

En hjemmelavet sylte er både lækker og fedtfattig. Kan f.eks. serveres med en spændende rødbedechutney

Chutneyen smager også skønt til hjemmelavet leverpostej. Den her version er bagt med mosede kartofler, så man kan spare på lidt af fedtet. 

Glædelig jul!

9 kommentarer:

  1. Glædelig jul moster.
    Hvor er det rart at se at jeg ikke er den enenste der langtidssteger min and dagen før. Det gør juleaften så meget nemmere og så har man jo duften af and i 2 dage istedet for en.
    Vores kat har ligget trofast foran ovnen i køkkenet i håb om at anden ville springe ud til den, men skuffet måtte den spise sin juletørfodder, hihi - men mon ikke et par rester imorgen gør den glad.

    Rigtig glædelig jul til dig og familien

    SvarSlet
  2. Kære Malou

    En rigtig glædelig jul og aften til dig, Max og de sultne rovdyr.
    Håber I får en rigtig dejlig aften.

    Kærlig hilsen
    Kari

    SvarSlet
  3. Og i lige måde! I dag begik jeg til gengæld fejlen og fik ikke spist, inden jeg så på dine billeder... argh, sulten! :-D

    SvarSlet
  4. Glædelig jul til dig og og din mand.
    Tak for mange dejlige opskrifter og fantastiske billeder.

    Mona i Ishøj

    SvarSlet
  5. SLURP, hvor ser det godt ud. Glaedelig jul til dig og dine. :)

    SvarSlet
  6. Glædelig Jul Yndlingsmoster!

    Kan berette at min mor også steger ænderne dagen før, altså lillejuleaften. Og så er det et ritual, at Far, Søster, Kæreste og Søsters veninde (adopteret af husstanden) kaster sig over skroget og piller det til der kun ligger blanke knogler tilbage.

    SÅ er julen godt i gang!

    SvarSlet
  7. Kæreste Kikært. Jeg håber du og Max og de magiske misser får en forrygende juleaften.
    Pas på maverne og hinanden.
    De kærligste hilsner
    Erna Marie, Dorte og Vita

    SvarSlet
  8. Tusind tak for alle de søde ord og hilsner! Jeg håber at I alle har haft en rigtig god jul.

    Julen var rigtig hård og jeg har ikke haft overskud til at skrive tilbage. Nu skal jeg nok prøve at tage mig lidt sammen :-)

    Mange hilsner og knus
    Malou

    SvarSlet

Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...