Spontant gæstebud...

I går havde vi besøg af Birthe og hendes kæreste J. Da jeg var nede og besøge hende, snakkede vi om at det ville være hyggeligt hvis de kunne nå at besøge os i sommerferien. Mandag aften aftalte vi at de skulle komme tirsdag. For et år siden ville det ha´ udløst stress at den værste skuffe, men nu tog jeg det helt stille og roligt. Jeg havde masser af grøntsager fra kasserne og havde allerede en løs plan for hvad jeg ville lave ud af dem. Vi havde jo ryddet op og gjort sådan nogenlunde rent i sidste uge, så det gik vi let og elegant hen over. Det var hyggen der skulle være i focus, så måtte vi tage resten med et gran salt. Det er sjældent jeg har været så ustresset og nydt forberedelserne til et gæstebud så meget. 

Hvor heldig har man lov at være? Birthe havde taget sin fantastiske Manhattan-style cheesecake m/blåbær med til eftermiddagskaffen. 

Uha, hvor var den syndig og god! Cremet og lækker med sprød bund. Og med blåbær som jeg jo ELSKER. Vi gjorde et godt indhug, men der var cirka halvdelen tilbage. Birthe insisterede på at vi skulle beholde resten og vi lod os overtale ☺ . I skrivende stund er den pist væk, den stod jo derude i køleskabet og råbte efter os når vi gik forbi. Den skal jeg godt nok prøve selv at lave snart!

Jeg fik en rigtig flot buket blomster, som Myren og Trixie meget gerne ville se nærmere på - med tænderne. Nu står de og dufter i køkkenet, det er så dejligt med friske blomster.

Det var rart at have besøg af 'katte-mennesker'. Det er sjældent at vores katte vil være så meget sammen med gæster. Men de var om os hele tiden, Trixie Belle kan bare ikke få opmærksomhed nok. Men hun fik altså også alt det nus, kæl og opmærksomhed der kunne ligge på hende. Det var lige før hun ville ha´ været med Birthe hjem. Heldigvis blev hun her ☺ 

Vi fik også svensk godis, direkte importeret fra vores søsternation. Øh, jeg nåede ikke at tage et billede før jeg 'kom til' at åbne for et par af poserne. Polly er nogle små toppe af en slags sej marshmellow overtrukket med chokolade. Det kræver selvbeherskelse ikke at køre en hel pose indenbords på en gang.  Ahlgrens biler er nærmest en hybrid mellem vingummi og marshmellows med frugtsmag. Dem kan man altså også let forspise sig i.

Som ved et lykketræf havde vi købt kødet til besøget mandag. Birthe har tit sukket over vores røde bøffer, så selvfølgelig skulle der ribeye på bordet når de kom. Og så behøvede de jo slet ikke komme i fryseren først ☺

Jeg lavede 5 forskellige salater til. Max hjalp til med det grove, skrabede kartofler og løftede de tunge ting. Jeg linede salaterne op på køkkenbordet, så kunne folk selv tage det de havde lyst til.

Først en melon-agurkesalat med finthakket rød chili, tørret mynte (frisk er at foretrække), salt og et par dråber hvid balsamico. En tomatsalat med 'feta' og oliven, med marinade af fuldkornssennep, balsamico og olivenolie.

Nå ja, der var også fintkakkede bundtløg og timian i. En pose nye økologiske kartofler blev kogt og vendt med en hurtig pesto (lavet med basilikum fra ugens Dogmekasse, ristede solsikkekerner, olivenolie, hvidløg, salt og citron) samt lidt hakket rød peber.

Belugalinser marineret i hvidløg og citron med fintsnittet spidskål og gulerødder. Og så lige lidt spæde blade med majs, ærter og rød peber. Jeg dryppede lidt af marinaden fra tomatsalaten over lige inden servering.

Bøfferne blev stegt efter behag og serveret med en skive kryddersmør (smør, røget paprika, fuldkornssennep, hvidløg og peber) fra fryseren.  

Det var ikke den store sult der plagede os bagefter. Men en lille kugle is kunne vi da lige klemme ned. Så kunne Birthe nemlig også komme til at smage Signes forrygende jordbærsirup (kogt med chokolademynte og anisisop).

Efter megen snak og hygge kørte vores gæster hjem ved 23 tiden. Det havde været en lang og skøn dag. Jeg er så glad og overrasket over at jeg ved at blogge har lært sådan nogle søde og dejlige mennesker at kende. Tak for besøget, vi glæder os til vi ses igen!