lørdag den 16. maj 2009

En på (muslinge) skallen...

Jeg orkede ikke rigtig at lave mad i dag, men hvad skulle jeg så stille op med de 2 kg blåmuslinger jeg havde fået leveret? Der var ikke andet for end at lave noget spiseligt ud af dem, de skulle bestemt ikke gå til spilde. Vi fik endda filmet noget der måske kan klippes sammen til en lille omgang 'Madbio'. Og jeg siger måske, for hver andet ord jeg siger i dag er 'av'.  Det føles som om der er nogen der slår søm i, rundt omkring i min krop. Først det ene sted og så det andet sted. Selv om jeg ved at det er centralnervesystemet der driller, bliver jeg helt slået ud af smerterne. Jeg ved at det er min meget lave stresstærskel der sætter det hele i gang. Men jeg har stadig en stædighed der gør at jeg samler mig sammen og går i gang. Jeg fik samling nok på mig selv til at lave en omgang 'moules marinières'. Og hvor er jeg glad for at jeg gjorde det. Det smagte forrygende! Jeg brugte opskriften på kassen som inspiration, men undlod skalotteløg, selleri og smør. 

Muslingerne blev dampet i 5 min og drysset med en hulens masse hakket bredbladet persille.

Jeg serverede muslingerne med et lækkert stenovnsbagt brød fra Emmery´s, en tapanade af rød peber og artiskokker, samt en spidskålssalat med hvide bønner. Det hjalp på krop og sjæl at få noget godt at spise. 

Min meget betænksomme mand har foræret mig endnu en gave i dag. En stor dåse Kusmi 'Prince Vladimir'. 

Nu er det lige før jeg kan åbne min egen cafe ☺

28 kommentarer:

  1. Godmorgen, Malou, jeg håber, du har det bedre i dag og er uden smerter! Det lyder lækkert, hvad du tryllede frem i går aftes. Sådan en dejlig stor dåse Kusmi 'Prince Vladimir' fik jeg fornylig af en veninde - den er superlækker.snatipe

    Ha' en god lørdag, solskinsklem :-)

    SvarSlet
  2. Åh hvor er det træls, så jeg minder dig lige om at du skal huske at passe godt på dig selv.... ik. ;-)

    Jeg har aldrig haft modet til at prøve mulinger, men jeg er vild efter at prøve. Det ser så lækkert ud. Uhmm

    Rigtig god weekend og husk nu hvad jeg har sagt. Vær god ved dig selv.

    Mange knus henriette

    SvarSlet
  3. Det må være så belastende at leve med kroniske smerter. Håber du passer på dig selv.
    Har også være så fristet af de 2 kg muslinger, men jeg er den eneste i huset , der vil spise dem og så er 2 kg nok i overkanten :-) Kan næsten dufte dine :-)
    Jeg elsker muslinger !

    SvarSlet
  4. Jeg synes, det ser vildt imponerende ud! Jeg har ikke selv har modet endnu til at kaste mig over at bruge muslinger i madlavningen (selvom flere påstår, at så svære er de altså ikke at have med at gøre), men jeg fik en god muslingeret, da vi var i Frankrig i sidste måned. Jeg kommer stadig til at tænke på den fireårige pige i restauranten, der bestilte muslinger fra børnekortet og begejstret indtog dem ved bordet. Det er noget lidt andet end det udvalg, der er i de danske restauranter :-)

    Håber du får en god weekend i fred og ro :-)

    SvarSlet
  5. Hej
    Jeg har fornylig fundet din blog, jeg er meget taknemmelig over at alle i madører gider dele jeres viden og lækre ting med alle os andre, jeg glæder mig til at følge med :-)
    Hilsen
    Mette
    ps god bedring !

    SvarSlet
  6. Kære Malou
    Jeg vil også se om jeg kan få fat i blåmuslinger, dem er jeg ret vilde med!
    Jeg håber, at du har det bedre.
    Jeg havde skrevet et indlæg til dit tidligere indlæg, men jeg har vist trykket på en forkert knap, for jeg ser i dag, at det ikke er der, nå men sådan kan det gå, når man først vil se eksempel, for at rette eventuelle stavefejl.
    Du må have en god weekend
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  7. Håber det går bedre. Det er godt vi har vores køkkenskriverier at finde fred og fordybelse i når der er kuk i systemerne.

    Prince Wladimir er en af de faste i min Kusmireol, og jeg bruger den også meget i madlavningen, og når jeg bager, med stort og interesant held, hvergang.

    Og gæt lige, hvem der har bestilt både frugt og grønt til på torsdag!

    Forsat ro i systemet og god lørdag:)

    SvarSlet
  8. Kære Malou!
    Du har i den grad fortjent at blive forkælet, så gør bare mere i det! :-)

    Jeg ved hvor hårdt, psykisk, det er at have smerter. Ikke bare dem vi er "vant" til, men de ekstraordinære, det er ikke til at holde ud og man bliver helt slået ud og ked af det. Pas nu på dig selv, der er ingen der takker dig for at du går ned og ikke passer på dig selv, dit sind og din krop......

    De ser lækre ud de muslinger, på et eller andet tidspunkt bliver jeg nødt til at prøve. Jeg har en opskrift liggende med noget hvidvin, chili, hvidløg og bredbladet persille - men endnu har jeg ikke haft modet og heller ikke kunnet finde nogen :-)

    God weekend og pas godt på dig selv.

    Knus
    Birthe

    SvarSlet
  9. Jeg har aldrig smagt muslinger men din ret ser da lækker ud. Jeg MÅ snart prøve noget prins vladimir kusmi-te! God bedring - håber dog det går lidt bedre i dag? Knus

    SvarSlet
  10. Malou,

    Det var dog et alternativt udbud - her totalt uden for muslingesæsonen... men hvis de bare var gode! Jeg elsker muslinger - heldigvis; da det er nationalretten i mit adoptionsland.

    Jeg laver dem nogle gange med brun trappistøl - det giver en fantastisk smag til muslingerne. Jeg synes helt sikkert, at smagen bedst kommer frem når de er dampede eller kogte - ikke de gratinerede. De kan være gode - men så skal kvaliteten være i orden!

    Jeg håber, at du har det lidt bedre... og ønsker dig en dejlig lørdag aften :-)

    SvarSlet
  11. Bare et lille møs herfra ;)

    Knus, Lisa

    SvarSlet
  12. Jeg er stadig imponeret over at du kaster dig over alt, selv når du er skidt. Men muslinger er ikke lige det man gemmer i køleskabet eller fryseren til en dag alt ser lysere ud.

    Jeg er vild misundelig på dig ;0)
    Tænk at have en mand der spiser alt og som man kan servere sjove, finurlige og alskens delikastesser for. Min er KRÆSEN...

    Håber dagen idag (og forhåbenlig uden regn) bliver bedre og smertefri!

    KH Kari

    SvarSlet
  13. Hejsa med dig. Jeg har linket fra min blog her til din...håber det er ok?! Jeg læste dit indlæg om rosenkål og blev helt begejstret...Nyd søndagen og den skønne kusmi-the. Er selv ivrig the-drikker :-)

    SvarSlet
  14. Kære Madame

    Jeg har lige holdt en lille pause fra det hele, men nu er jeg tilbage :-)

    Smerterne er heldigvis på retur og jeg sidder nu og blogger med en kop skoldhed 'Prince Vladimir'. Vi skal nok blive fine venner, prinsen og jeg :-)

    Ha´ en god søndag, solskinsklem fra Århus :0)

    SvarSlet
  15. Kære Henriette

    Jo tak, det er jeg godt klar over. Så jeg har slappet lidt af de sidste dage.

    Hi hi, det var også mit første forsøg med muslinger.
    Tak, de var også lækre. Jeg kunne heldigvis godt lide dem, ellers havde vi været på den :-)

    Tak i lige måde, jeg håber også at du har haft en god og afslappet weekend i sommerhus.

    Mange knus
    Malou

    SvarSlet
  16. Hej Miri

    Ja, det er en udfordring med kroniske smerter. Og når det pludselig bliver 300 % værre i løbet af en nat, så knækker filmen.
    Jeg har prøvet at passe på mig selv de sidste dage.

    Ja, det var bestemt noget af en satsning. Jeg vidste ikke om jeg kunne lide dem. Men vi guffede dem lystigt i os :-)

    Kan du måske ikke dele med nogen du kender?

    Uha, de duftede også rigtigt godt :-)

    Mange hilsner
    Malou

    SvarSlet
  17. Hej Piskeris

    Tak, så fik jeg mig endelig samlet mod til at prøve :-)

    Jeg må sige at det var en meget positiv overraskelse. Og de var altså pænt nemme at ha´ med at gøre.

    Ja, de franske børn får en meget bedre 'kulinarisk opdragelse' end de danske. Jeg har nu aldrig fået mad fra børnekortet som barn, men en lille portion af det de voksne fik. Det er jeg godt nok glad for nu. Tanken om alle de pølser og 'sveller' folk propper i deres børn. Suk!

    Mange hilsner
    Malou

    SvarSlet
  18. Hej Mette

    Hvor dejligt, velkommen til :-)

    Jeg håber at du finder noget her som du kan bruge til noget.

    Tak skal du ha´, det går meget bedre nu.

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  19. Jeg kommer gerne på din café - for dælen du laver lækker mad. ÆLLLLSSKER muslinger og alt godt fra havet.
    God bedring.

    SvarSlet
  20. Kære Vibeke

    Mon ikke du kan få nogen fra Skagen?

    Jo tak, nu er jeg endelig ved at være frisk igen. Det var godt nok en slem dag i fredags.

    Ha ha, jeg har også lavet det nummer flere gange og trykket på den forkerte knap :-)

    Tak, jeg håber også at du har haft en god weekend.

    Knus
    Malou
    Du må have en god weekend

    SvarSlet
  21. Hej Sifka

    Jo tak, det går meget bedre nu. Det er helt fantastisk at ha´ noget at kunne flygte ind i når jeg har det skidt. Den blog har allerede været god for mange ting.

    Det er også en skøn te, jeg så godt dit brød :-)
    Jeg har lige brugt noget i en kyllingeret til 'Madbio', så det er jeg spændt på.

    Wee, så bliver du også 'kassedame' :-)

    Tak, og god søndag aften til dig :-)

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  22. Kære Birthe

    Tusind tak, jeg følte mig rigtig forkælet :-)

    Ja, du må om nogen vide hvordan jeg har det. Selv om jeg har 'styr' på de daglige smerter, bliver jeg helt vildt bange når det pludseligt gør så meget mere ondt.

    Jeg har prøvet at passe lidt på, lavede intet i går. Du har helt ret - der er ingen andre der passer på mig end mig selv.

    Ha ha, du kan tro det krævede overvindelse at gå i gang med de muslinger :-)
    Du skulle tage at prøve, din opskrift lyder god.

    Tak i lige måde, jeg håber at du har haft en god weekend.

    Knus
    Malou

    SvarSlet
  23. Hej Anette

    Du kan tro jeg blev positivt overrasket over muslingerne. Jeg havde ellers også gang i noget tun HVIS jeg nu ikke kunne lide dem :-)

    Det er godt nok en lækker te, jeg har lige drukket en kæmpe kande af det i dag. Den sidste slat røg i aftensmaden :-)

    Jo tak, det går meget bedre i dag.

    Knus
    Malou

    SvarSlet
  24. Hej Nille

    De her er dyrket på line i Atlanterhavet og kan vist 'høstes' året rundt. Her i Danmark er forårssæsonen fra marts - juni og efterårssæsonen fra oktober - jul.

    Du kan tro de var gode :-)

    Ja, du får det sikkert mange gange om året. Det lyder spændende med trappistøl, der er også nogen der sværger til cider.
    Jeg skal bestemt lave det igen. Gratinerede tror jeg ikke er noget for mig, men den med øllet vil jeg skrive mig bag øret.

    Tak skal du ha´, det går heldigvis bedre. Jeg er bagefter så god mandag til dig :-)

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  25. Kære Lisa

    Tak, det var dejligt :-)

    Knus, Louice

    SvarSlet
  26. Hej Kari

    Tak, det er vist en overlevelsesmekanisme. Der sker sommetider noget magisk når jeg kommer i gang, så kan jeg glemme hvor træls jeg har det. Og de muslinger skulle altså bruges :-)

    Det kan jeg godt forstå, men det har også taget tid. Jeg har 'opdraget' hans smagsløg langsomt gennem 15 år :-)
    Der er ikke mange ting jeg ikke kan få ham til at smage. Koriander og marinerede sild er bandlyst, ellers er der frit slag :-)

    Tak, det går meget bedre nu.

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  27. Hej Grønne pige.

    Det er bestemt helt i orden. Jeg har været ovre og snuse på din blog, den ser rigtig dejlig ud :-) Når jeg får lidt tid kommer jeg igen og læser det hele.

    Wee, hvor dejligt - rosenkål er sådan en undervurderet spise. Men det er vist ikke alle der er enige i det :-)

    Tak, i lige måde. Det blev til en kæmpe balje Kusmi i dag. Jeg så godt dit indlæg om chai.

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  28. Hej Sister

    Du kommer bare forbi, så skal jeg med glæde bikse et eller andet lækkert sammen til dig :-)

    Uhm, jeg er også til 'havets gaver' - kammuslinger er min livret :-)

    Tak skal du ha´, det går meget bedre nu.

    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet

Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...