fredag den 20. marts 2009

Afskedsmiddag...

Nallefar drager til hovedstaden i morgen formiddag, så det var passende med en kæmpe farvelmiddag. Så havde jeg også mulighed for at få brugt nogle af de mange, mange grøntsager jeg har hamstret. Jeg skal ikke lave mad i morgen, så der er rart at der er lidt kylling tilbage til på søndag. I morgen skal jeg i biffen og se 'Slumdog Millionaire' med min veninde B. Bagefter skal vi ud at spise på en italiensk restaurant, så det bliver en rigtig hyggedag. 

Fuglen blev i vanlig stil fyldt med citron, gnedet med smør, drysset med urtesalt og peber. Den kom i stegeposen på et tykt lag af gulerødder, pastinakker og porrer. Stegte 1 time på 195°C.

Rødkålen blev jo lavet i formiddag, så den var lige klar til at sætte på bordet. Jeg lavede en hurtig agurkesalat marineret i hvid balsamico, sukker, salt, peber og chiliflager. Lige før servering blev marinaden drænet fra og salaten blev vendt med karse og feta. Det smagte fantastisk. Agurkerne havde et godt bid på alle måder.

Jeg lavede en rustik mos af kartoffel og pastinak, rørt med lidt olivenolie og stegesky fra posen. Der var heldigvis en sauce i fryseren lige til at tage op og smage til med lidt ekstra sky. Den var en smule klumpet, da den var blevet jævnet med majsstivelse inden frysning. Det klarede en stavblender på 2 sek. Vupti! Så var det bare at flå benene af dyret og hælde det hele op i skåle.

Stegt kylling m/grov mos, rødkål, agurkesalat, grøntsager & skysauce.  

16 kommentarer:

  1. Mmm, sikke en afskedsmiddag :-) Jeg skal også være selv i morgen - jeg glæder mig lidt..........men sig det ikke til nogen ;-)

    Mange hilsner
    Birthe

    SvarSlet
  2. Hej Birthe

    Jeg er så mæt at det burde være ulovligt :-)
    Så hvisker jeg...det er altså dejligt at være lidt alene hjemme engang i mellem.

    Mange hilsner
    Malou

    SvarSlet
  3. Kære Malou
    Har du nu forspist dig igen, - det er du da bare god til.:)
    Din agurkesalat, den ser spændende ud, den skal jeg have prøvet af, jeg må have fat i noget feta!
    Det urtesalt, hvad er det for noget?
    God tur i morgen både i bio og Ital. restaurant.
    Knus fra Vibeke

    SvarSlet
  4. Det lyder helt fantastisk lækkert, Malou! Din agurkesalat må jeg prøve at lave efter. Tak for dejlig inspiration.

    God venindetur i dag - det lyder rigtig hyggeligt. Og ind imellem kan det være rart ikke selv at skulle stå i køkkenet.

    Varme klem :)

    SvarSlet
  5. Hej Malou
    Det var da en lækker afskedsmiddag du fik bikset sammen der.
    Jeg skal prøve at lave din agurkesalat.
    Rigtig god lørdag

    SvarSlet
  6. Kære Vibeke
    Ha ha, ja jeg gjorde det igen :-)
    Men det lå heldigvis ikke alf for tungt. Efter et par timer var jeg o.k. igen.
    Urtesaltet er fra 'Urteteket' og består af: selleri, oregano, timian, brændenælde og ramsløg iblandet atlanterhavssalt. Det er super godt til svinekød og kylling.
    Ih, tak. Jeg er ved at være klar til at tage afsted. Det bliver dejligt at komme lidt ud.
    God lørdag!
    Knus fra
    Malou

    SvarSlet
  7. Hej Madame
    Det var drønlækkert :-)
    Dejligt at du kunne blive inspireret. Det var en rigtig god agurkesalat, men karsen smagte ikke igennem så den kan sagtens udelades. Jeg tror en håndfuld persille ville være godt.
    Tak, jeg skal snart med bussen. Det er så dejligt at der er nogen der både laver maden og rydder op bagefter :-)
    Klem herfra!

    SvarSlet
  8. Hej Miri
    Dejligt at du fandt overskud til at kigge forbi.
    Det var super Uhmm :-)
    Mange tanker
    Malou

    SvarSlet
  9. Hej Pernille
    Tak, jeg fik heller ingen klager :-)
    Salaten var god og opstod ved et tilfælle. Jeg havde noget feta der skulle bruges. Men det passede SÅ godt sammen, heldigt nok :-)
    Også rigtig lørdag til dig. Jeg er spændt på at se dine 'fund'.
    Glade hilsner
    Malou

    SvarSlet
  10. Uhm, ser lækkert ud. ;)

    Er SÅ spændt på at høre, hvad du mener om slumdog... Rigtig god fornøjelse. ;)

    SvarSlet
  11. Han er heldig ham Nallefar, at han har dig. Og det der med lidt alenetid - det kan jeg kun støtte op om. Jeg er sikker på, at jeg efter denne familie-med-en-extra-dag-forlænget-week-end kommer til at nyde, når ungerne sendes i skole mandag morgen. Sådan i al uskyldighed, ikk´? ;o)

    SvarSlet
  12. Hej Bibo
    Tak, det var bare guf.
    Jeg var meget begejstret for filmen, den var både grum, sjov og smuk. Den er bestemt værd at gå ind og se.
    Glad hilsen
    Malou

    SvarSlet
  13. Hej Nina
    Ja, han er en heldig forkælet rad :-)
    Det lyder som om I har en rigtig skøn weekend. Men jeg kan godt forstå at det bliver rart med lidt fred og ro i hovedet når de er tilbage i skole :-)
    Fortsat god hyggeweekend.
    Malou

    SvarSlet
  14. Kære Malou
    Det ser bare lækkert ud. En bedre farvel-middag kan man vist ikke ønske sig.
    Agurkesalaten lyder virkelig fristende - den skal prøves!
    Hyg dig de næste dage - det ER altså dejligt med alenedage.
    Hilsner fra Hanne

    SvarSlet
  15. Kære Hanne
    Ih tak, det var bare en super dejlig middag.
    Det var altså også en god salat, men og hurtig at lave.
    Du kan tro jeg hygger mig, her er helt stille. Så nu skal jeg bare blogge, sove og 'arbejde' lidt.
    God søndag!
    Hilsner fra Malou

    SvarSlet

Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...