Her får du opskriften på en lidt dyr, men dejlig sandwichbolle. Den blev til en dag, jeg havde tabt i Det Store Avocadolotteri - for 2 af de 3 dyrt indkøbte avocadoer, var i sølle forfatning under skallen. Så i stedet for at ærgre mig, reddede jeg det af dem, der kunne spises, i bedste Stop Spild Af Mad stil og søgte mig frem til en brugbar opskrift.
.jpg)
En fremragende frokost - med laks.
.jpg)
Til 1 bolle:
75g avocado
75g hytteost
1 æg
25g havremel
Everything But The Bagel krydderi
Avocado moses med hytteost og æg + havremel røres i. Bages i 2 flade klatter.
Jeg brugte en smurt anretterring, til at sætte mine 2 klatter.
Den ene drysses med Everything But The Bagel krydderi. Det kan være svært at opstøve i DK - men du kan lave det selv, efter min opskrift, som kan findes lige her.
De blev bagt ved 200°C i 22 minutter. De fik derefter lov til at køle af, på en rist.
Det viste sig desværre, at den 3. avocado også var dårlig - så det blev til et lag agurkeskiver i stedet for.
.jpg)
Men skidt pyt med det, agurken bidrog med et dejligt knas. Så det var alligevel ikke helt skidt, at avocadoerne var sløje. Og sikke da en fråsefrokost. Røget laks er simpelthen noget af det bedste jeg ved.
En anden gang, tænker jeg at samme mængde, bagt sød kartoffel, kan bruges i samme bolle-formel.
Du kan finde mange flere af mine opskrifter, her på Klidmoster.
